Нежный слоеный салат на Новый год «Снежная королева»

Обалденно вкусный салат на Новый год "Снежная королева" наверняка понравится вашим родным и гостям - крабовые палочки, ветчина, сладкое яблоко, арахис, плавленый сыр, отварные яйца и маринованный лук! Салат очень необычный, интересный и вкусный.

Описание приготовления:

Обратите внимание, что для сборки и подачи данного салата необходимо взять разъемную форму диаметром 18 см. Такой салат обязательно придется по вкусу каждому, ведь в нем есть все необходимое: сытная ветчина, ароматные крабовые палочки, нежный плавленый сыр и сладкое яблоко, которое придает блюду очень приятный акцент. Этот салат заслуживает стать главным на вашем столе, и учтите, что гости будут просить добавки

Слоеный салат «Восторг» с грибами и курицей

Вкус этого салата приводит в настоящий восторг
Действительно, этот салат оправдывает свое название. Очень вкусное сочетание жареных с луком шампиньонов с отварной курицей, а морковка по-корейски придает ему остроты и выразительности. Салат как для праздника, так и для семейного обеда

Невероятно вкусный и простой салат.

Салат из красной капусты с маринованной свеклой, яблоками и орехами

Легкий и оригинальный салат из красной капусты с маринованной свеклой, яблоками и грецкими орехами украсит и дополнит любое застолье.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г красной капусты

150 г маринованной свеклы

1 крупное яблоко

50 г грецких орехов

50 г изюма

соль и перец по вкусу

зелень петрушки

4 ст. л. растительного масла

1 ст. л. апельсинового сока

½ ч. л. горчицы                                      

Для приготовления этого вкусного и легкого салата ты можешь использовать покупную маринованную свеклу, которую можно приобрести на рынках, или попробовать приготовить домашнюю маринованную свеклу по нашему рецепту.

Как приготовить салат из красной капусты с маринованной свеклой, яблоком и орехами

Капусту тонко нашинкуй и сложи в подходящую емкость. Яблоко нарежь тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Смешай растительное масло с апельсиновым соком и горчицей.

Добавь к капусте яблоки, маринованную свеклу, изюм и орехи. Посоли и поперчи по вкусу, заправь соусом и перемешай. Готовый салат дополни зеленью петрушки.

Сладкие безе-снежинки

Такими сладкими снежинками можно декорировать елочку или украсить праздничный торт.

Для создания сладких снежинок потребуется:
- 3 яичных белка;

- 300 г сахарной пудры;

- немного соли;

- немного лимонной кислоты.

- бумага для выпекания,

- пакет/папка-файл,

- пищевая краска или кондитерская посыпка - по желанию.

Процесс создания сладких снежинок:

Из такого количества ингредиентов выйдет довольно много снежинок (можно пропорционально сократить объем смеси).

Итак, возьмите яйца и тщательным образом отделите белки от желтков, так как если в смесь попадет любое количество желтка, безе не взобьется. Переложите белки в чистую, сухую емкость (стальную или стеклянную), добавьте соли и лимонки и начинайте взбивать миксером вначале на самой маленькой скорости, затем, постепенно ее увеличивайте до максимальной скорости, пока пена не станет крепкой и пышной.
После чего начинайте постепенно добавлять сахарную пудру, не прекращая взбивание массы миксером. Масса должна получиться очень густой консистенции, такой, что даже если вы перевернете миску – она не будет стекать.
Застелите противень бумагой для выпечки. Возьмите пакет и срежьте один из углов наискосок таким образом, чтобы дырочка вышла диаметром примерно 3 мм. Не стоит делать отверстие совсем маленького размера, чтобы готовое безе не было чересчур хрупким.

Положите немного белковой массы в получившийся пакет, и начинайте рисовать.

Предварительно нарисуйте или распечатайте шаблоны, чтобы снежинки получались правильных форм. Подложите их под бумагу для выпекания. Также можете контуры снежинок рисовать на изнаночной стороне бумаги для выпечки.
Снежинки можно рисовать довольно близко друг к другу, так как хорошо взбитое безе не будет увеличиваться в размерах.
Сырые снежинки при желании можно декорировать кондитерской посыпкой или даже подкрашенным сахаром.

Поставьте противень со снежинками в духовку (80 - 100°C) и сушите безе до затвердения (примерно около часа). После чего выньте их и дайте остыть.
Положите бумагу со снежинками на край стола и начинайте одной рукой тянуть бумагу вниз перпендикулярно столешнице, а другой придерживайте противоположные края листа. Когда безе отклеится до середины – аккуратно отделите ее до конца.
Готовым снежинкам можно придать таинственного мерцания при помощи специального пищевого красителя - кандурина. Желательно использовать серебряного или золотого цвета. Краска проста в использовании – нужно лишь открыть флакон с пудрой, окунуть в нее сухую кисточку и можно аккуратно наносить ее на готовую снежинку.
Такими сладкими безе-снежинками декорировать праздничный торт, каптейки, можно подвесить на елку или просто положить в красивую упаковку и подарить.

Порадуем своих гостей:

Оригинальный новогодний картофель

для украшения салатов и закусок .

Тонким и острым ножом порежем картофель тонко-тонко, почти прозрачными ломтиками.

Или используем терку для нарезания тонких чипсов.

После нарезания ломтики не моем, иначе они не слипнутся!

Положим на ломтик веточку петрушки.

Накроем другим ломтиком и обрежем по краям, чтобы оба ломтика стали одинакового размера.

Пожарим на раскаленном растительном масле с двух сторон.

Обжаренные ломтики посолим и горячими подадим на стол.

 Великолепное кокосовое печенье с тонкой мандариновой ноткой и целыми, слегка карамелизированными кружочками мандарина сверху! Печенье как вкусом, так и внешним видом дарит полноценное ощущение праздника!! И когда же еще его печь, как не на Новогодние праздники?! А в сочетании с запахом наряженной ёлочки, дома зацарит незабываемая теплая и уютная атмосфера!!! Всем любителям кокосовой выпечки рекомендую! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

150 гр. сливочного масла (размягченного)

1 яйцо

100 гр. сахарной пудры

150-200 гр. кокосовой стружки

200 гр. муки

цедра 1 мандарина

1 ст.л. мандаринового сока

3-4 мандарина

1 желток для смазки печенья

сахар для посыпки печенья
Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой и яйцом.

Добавить кокосовую стружку, мелко натертую цедру и сок мандарина, перемешать.

Всыпать муку и вымешать тесто.

Выложить тесто на пищевую пленку, скрутить колбаской, завернуть и положить в холодильник на 1 час.

Мандарины вымыть, просушить и нарезать на кружочки толщиной 2 мм. Если есть косточки - аккуратно вынуть ножом)))

Тесто поделить на кусочки, каждый скатать в шарик размером с грецкий орех и руками размять в кружок размером с ломтик мандарина, или чуточку больше.

Выложить печенюшки на противень, смазать взбитым желтком, положить сверху по кружочку мандарина и посыпать сахаром.

Печь печенье 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовое печенье остудить на решетке и можно пробовать!!!

У меня получилось 24 штуки, довольно таки не маленьких печенюшек)))
Приятного Вам!!! И счастливых Новогодних праздников!!!

Сейчас самое время задуматься о том, какими закусками и блюдами угостить следующий символ года – Желтую Земляную Собаку. 

Закуска из крабовых палочек (рулетики)-

Эта закуска украсит любой праздничный стол,а гости будут в восторге.

Быстрая закуска всегда будет актуальна для тех, кто не хочет тратить время на приготовление еды или для тех, к кому неожиданно нагрянули гости. Блюдо из крабовых палочек с сыром достойно справляется с этой задачей. Для приготовления этого блюда потребуется 30 мин. драгоценного времени. Очень быстрый, но вкусный вариант закуски. А благодаря эффектному оформлению ее можно смело подавать на праздничный стол.

 Ингредиенты:       

крабовые палочки - 200 грамм;

 твердый сыр - 80 грамм;

яйца – 3 шт.;

 чеснок – 2-3 зубчика;

 укроп; майонез.

 Приготовление:

Достаньте крабовые палочки из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Важно! Не размораживайте их в микроволновке, иначе потеряется эластичность тканей крабовых палочек. Они должны естественным путем достичь комнатной температуры.

Пока продукт размораживается, готовим начинку с сыром и чесноком. На приготовление начинки уйдет не более 10-15 мин.

 Отвариваем яйца вкрутую, и очищаем от скорлупы. Отделяем желтки от белков, натираем белки в одну тарелку, а желтки в другую. В тарелку с белками натираем сыр, чеснок, добавляем укроп и майонез, и тщательно перемешиваем. Достаем крабовые палочки из упаковки.

Крабовые палочки легче разворачиваются, если положить их на полминуты в горячую воду. Внимание! Чтобы заготовка лучше раскатывалась аккуратно разомните ее пальцами.

Разворачиваем крабовую палочку, смазываем начинкой и сворачиваем в рулет. Края палочки слегка смазываем майонезом и окунаем в желток.

Вот такой простой вариант рецепта с крабовыми палочками с сыром. Но есть еще и другие варианты.

Вместо твердого сыра и майонеза можно использовать плавленый сырок. Плавленый сыр разминается вместе с чесноком и смешивается с остальными ингредиентами.

Для разнообразия вкуса в начинку можно добавить мелко натертые огурцы или авокадо.

Приготовленную закуску подают различными способами. Разрезанными или целыми. Посыпают зеленью или втыкают в них шпажки. Способ подачи зависит от вашей фантазии.

Вкуснейшие мясные шарики с клюквенным соусом для праздничного стола

Этот рецепт понравится всем любителям мяса. Мясные шарики с клюквенным соусом — яркое, нарядное и праздничное блюдо с изысканным вкусом. Его несложно приготовить и оно не относится к числу «тяжелых» блюд, после которых хочется спать, а не праздновать.

Приготовьте эти фрикадельки, и ваши гости будут довольны.

Вам понадобится:

На 42 фрикадельки:

1 кг говядины

петрушка по вкусу

соевый соус — 1 столовая ложка

чесночная соль — 1 чайная ложка (можно взять обычную соль и сушеный чеснок)

порезанный лук — 2 столовых ложки

чашка (240 мл) овсянки быстрого приготовления, сырой

2 яйца

1/4 чайной ложки перца

1/3 чашки томатного соуса

Клюквенный соус:

Банка готового клюевенного соуса (продается в Икеа)

Соус чили

1/2 чашки коричневого сахара

1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте в большой миске все ингредиенты для фрикаделек, хорошенько перемешайте с помощью вилки. Когда масса станет однородной, слепите шарики, положите на накрытый пергаментом противень и выпекайте около 20 минут. Достаньте из духовки, промокните излишки жира.

Приготовьте соус, смешав все ингредиенты и перемешав до однородного состояния.

Ложкой выложите соус на фрикадельки, снова поставьте противень в духовку и выпекайте еще 15 минут.

Подавайте теплыми.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Оригинальные бутерброды, которые станут украшением праздничного стола

Классические бутерброды с икрой и сливочным маслом в оригинальном исполнении

Возьмите батон белого хлеба, нарежьте на кусочки и вырежьте кружочки при помощи стакана. Боковые стороны необходимо смазать небольшим количеством сливочного масла и извалять в измельченной зелени. На хлебные кружочки положите по ложке взбитых сливок и красной икры. По желанию бутерброды можно украсить розочкой из сливочного масла с солью.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Закусочный рулет из сыра с красной рыбой

Оригинальная, красивая и очень вкусная закуска с красной рыбой.

Не могу устоять около витрин магазина рыбной продукции!
Больше всего меня привлекает такая рыбка, как сёмга. Да, возможно цена большая, но аромат и вкус такого блюда, как рулет из сёмги, достойны того.
Семга с сыром  вкусная в любом виде. Не зря эти два ингредиента сочетаются во многих рецептах. Для этого блюда сыр нужно будет растопить и раскатать из него пласт, который и нужно будет начинять. Описание приготовления: Если в состав блюда входит семга и сыр, то это блюдо только выигрывает. В данном случае эти два продукта являются основными, а само по себе блюдо является несколько необычным. Такой рулет из сыра в домашних условиях станет отличной закуской на праздничный стол, приготовить которую можно за один час.
Такой закусочный рулет с семгой отлично подойдет на новогодний праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

семга/форель слабосоленая                300 г

сыр твердый                                          200 г

укроп/петрушка                                    30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1Потереть сыр, помыть зелень, обсушить и измельчить. Соединить сыр и порезанную зелень, положить в кастрюльку небольшого размера, поставить на водяную баню. Подогревать, не переставая помешивать, пока не расплавится сырок.

Положить полученную сырную массу между несколькими слоями пленки, раскатать скалкой, чтобы получился тоненький пласт. Тонко порезать рыбку. Убрать верхнюю пленку, положить кусочки рыбы на пласт сыра, сформировать рулетик, отправить на тридцать минут в холодильник, убрать пленку, порезать закусочный рулет на кусочки.

Трехслойный чизкейк с шоколадом

На Новый год побалуй себя вкуснейшим шоколадным чизкейком! Готовится он очень просто.

Трехслойный шоколадный чизкейк без выпекания очень простой технически, но требует времени на манипуляции. Однако его можно здорово упросить — сделать все одним слоем и украсить просто взбитыми сливками. Хуже чизкейк от этого не станет, разве что будет чуточку менее эффектным внешне. Выпекать этот чизкейк не нужно, он готовится при помощи желатина.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для основы:

печенье шоколадное   150 г

масло сливочное         70 г

корица молотая         1/2 ч.л.

для начинки:

сыр сливочный                          500 г

шоколад молочный                  100 г

шоколад черный горький       100 г

шоколад белый                          100 г

сливки 35% (33-38%)                1,5 стакана

сахарная пудра                            3/4 стакана

молоко                                          3/4 стакана

желатин                                        1 ст.л.

для оформления:

шоколад черный горький            100 г

сливки 33-38%                            1/2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчить печенье, положить корицу, масло, размешать, чтобы получилась крошка, высыпать в формочку, застеленную фольгой или пергаментом. 

Утрамбовать равномерно по дну формочки, отправить в холодильник минут на двадцать. 

Приготовить начинку:

залить желатин 1/4 стакана воды, минут на десять оставить.

Поставить на водяную баню или тихий огонь, мешать, пока желатин не растворится. Взбить до гладкости сливочный сыр. 

Налить молоко, насыпать сахарную пудру.

Поделить смесь на три части. 

В одну часть положить белый шоколад.

Во вторую молочный шоколад, в третью темный шоколад.

Во все части добавить по равной части желатина.

Взбить сливки в пену, добавить по 1/3 в каждую часть.

На основу вылить массу с белым шоколадом. 

Дать чуть-чуть застыть.

Вылить сверху массу с молочным шоколадом, позволить чуть-чуть застыть.

В конце вылить массу с темным шоколадом. 

Отправить в холодильник часа на три, чизкейк должен полностью застыть.

Чтобы сделать шоколадные завитки, растопить шоколад, вылить на гладкую поверхность, позволить полностью застыть.

Поставить на шоколад острый нож горизонтально.

Нажимая равномерно на лезвие, тянуть нож на себя, размер стружки регулировать.

Взбить сливки, вылить на тортик, украсить шоколадными завитками. 

Чтобы сделать шоколадное украшение, нарисовать узор на пергаменте, обвести растопленным шоколадом, позволить трехслойному чизкейку застыть.

источник  

Красивый десерт «Апельсиновое чудо»

Ни один праздничный стол, а тем более новогодний, не обходится без вкусного десерта. Однако хлопот с новогодним столом всегда много, а успеть хочется все. Я предлагаю вашему вниманию пять  десерт на Новый год 2018, который потребует от вас минимум времени и усилий, но порадует своим вкусом вас и ваших гостей и обязательно понравятся детям,С появлением быстрорастворимого желатина приготовление десертов и тортов с его использованием значительно упростилось. Чтобы желатин хорошо застыл, его нужно тщательно размешать и у Вас всё получится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

молоко             450 мл

вода                 400 мл

сахар               200 г

желатин        20 г

апельсин        2 шт.

сахар ванильный          1 пакетик(8г)

Рецепт приготовления десерта апельсинового чуда:

1.Апельсины тщательно вымыть. С одного срезать корки.

2.Залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить 10 мин.Процедить.

3.Желатин залить 100 мл теплой воды, дать набухнуть.

4.В апельсиновый отвар добавить 100 г сахара, половину набухшего желатина, довести до кипения, но не кипятить!

5.Со второго апельсина снять цедру.Из двух апельсинов выжать сок.

6.Добавить в отвар с желатином сок и цедру апельсинов.

7.В молоко всыпать 100 г сахара и ванильный сахар, перемешать, довести до кипения. Ввести оставшийся желатин, перемешать.

8.В форму наливаем апельсиновую заготовку для желе, отправляем в холодильник. Когда слой «схватится», осторожно, по ложечке, добавляем молочный слой. И снова - в холодильник. Чередуем слои. Оставляем в холодильнике желе на 6 часов. Затем аккуратно переворачиваем на тарелку. Чтобы желе лучше «выскочило» из формы, нужно подержать форму под горячей водой.

У Різдвяну нічку
Намело замети,
Повертались з лісу
Хлопці з кулеметом.
На столі вечеря,
Кутя докипає,
Добрий вечір, мамо,  |
Христос ся рождає!.. | (2)

Голови схилили,
Сльози під очами,
Хлопці, де ваш батько,
Чого він з вами немає?..
На Святу вечерю
Відступали з боєм,
За рідну Вкраїну     |
Він упав героєм!     | (2)

Та востаннє мовив,
Як мав помирати:
Любіть Україну
Так, як рідну мати!
Посивіла ненька,
На стіл накриває,
Сльози йдуть рікою,  |
Різдво наступає!     | (2)

Коляда надворі,
Помоліться Богу,
З'їжте куті жменьку,
Та нумо в дорогу!
От нога ворожа
По землі ступає,
Бороніть Вкраїну,    |
Христос ся рождає!   | (4)

Салат "Снеговичок" с крабовыми палочками

Для встречи Нового года и к другим зимним праздникам предлагаю приготовить любимый многими салат с крабовыми палочками и кукурузой, но не в обычной, а тематической подаче — в виде забавного снеговика.

Продукты (на 3 порции)

Крабовые палочки - 150 г

Сыр сулугуни - 50 г

Яйца отварные - 2 шт.

Кукуруза консервированная - 150 г

Майонез - 50 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

*

Для украшения:

Перец черный горошком - 2 шт.

Морковь отварная

Сок свекольный

Икра красная - 20 шт.

Перец красный

Крабовые палочки (красная оболочка) - 3 шт.

Зелень укропа - 6 веточек

Майонез       

Пошаговый фото рецепт

Возьмите продукты по списку к рецепту крабового салата "Снеговичок".

Как приготовить салат "Снеговичок" с крабовыми палочками:

Зерна консервированной кукурузы отбрасываем на сито, просушиваем.

Отваренные вкрутую и остуженные яйца мелко-мелко рубим.

Подобным образом измельчаем крабовые палочки.

Соединяем крабовые палочки, кукурузу, яйца. Заправляем майонезом, посыпаем солью с перцем по вкусу.

Перемешиваем, пропитывая все равномерно.

На плоском блюде трамбуем салат, выкладываем вытянутую в длину заготовку для "снеговика". Сверху - уже, снизу - шире.

Сулугуни натираем на мелкой терке. Сверху салат "Снеговичок" густо покрываем мелкой стружкой сулугуни.

Прижимаем крошки к бортикам салата, формируем подобие снеговика в "шапке/ведре" на "голове".

Дальше остается детализировать: "глаза" - горошины черного перца, "нос" - отварная морковь, "щеки" - свекольный сок, "рот" - красный перец, "шарф" и "шапка" - из красной оболочки крабовых палочек. Несколько прозрачных икринок - "пуговицы". На "шарфике" и "шапке" можно сделать узоры майонезом и декорировать "шапку" икрой. Салфеткой сметаем все лишние крошки и произвольно украшаем ветками свежего укропа. На укроп можно нанести капли майонеза и икрой имитировать елочные игрушки. Новогодний салат "Снеговичок" с крабовыми палочками готов. Веселых праздников!