Вот и декабрь, зимний месяц, завершающий 2017 год. Все мы, как всегда в предвкушении новогодних праздников, долгих каникул, отдыха, развлечений, встреч, торжества и хорошего настроения. У всех семей свои традиции встречи Нового года, свои маршруты, планы, приглашения и посиделок за праздничным столом. У меня свои любимые рецепты.

Салат «Снежок» — очень нежный новогодний салат. Набор продуктов для его приготовления очень прост, а вкус незабываемый.

Ингредиенты:

Одна большая куриная грудка или два бедра;

4-5 куриных яиц;

2 плавленых сырка;

2-3 средних картофелины;

луковица среднего размера;

лавровый лист;

перец душистый и черный по 3-4 горошины;

майонез для заправки.

Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Если вы не очень любите суховатое мясо грудки, можно заменить его куриным бедром, мясо будет нежнее.

Отвариваем картофель в мундирах. Сливаем воду и даем остыть.

Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой и даем полностью остыть. Чистим их, разделяем на желток и белок.

Лук для приготовления этого новогоднего блюда лучше мариновать, чтобы ушла ненужная горечь. Для этого очищаем луковицу от шелухи, моем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем нарезанный лук в глубокую тарелку, добавляем чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли и 2 столовые ложки уксуса. Перемешиваем, заливаем кипятком. Оставляем мариноваться 30 минут.

Приступаем к сборке.

Куриное мясо нарезаем средними кубиками. Выкладываем первым слоем на плоское блюдо. Покрываем тонкой сеточкой майонеза. Сливаем маринад с лука. Выкладываем лук вторым слоем. Третьим слоем натираем на крупной терке картофель, затем немного его подсаливаем и снова покрываем сеточкой из майонеза. Следующим слоем будут натертые на крупной терке желтки и сетка из майонеза. Плавленый сыр трём на крупной терке и снова покрываем майонезом, как в предыдущих слоях.

Сырок, перед тем как натереть, лучше положить в морозильную камеру на 30 минут: так легче будет с ним работать.

Сверху салат украшаем натертыми яичными белками, которые напомнят вам белый пушистый снег. Отсюда и название новогоднего салата — «Снежок».