Куриные ножки, фаршированные мандаринами

Понадобится:

На 6 порций

6 куриных ножек

6 мандаринов

20 г корня имбиря

4 зубчика чеснока

4 стол. ложки соевого соуса

2 стол. ложки оливкового масла

1 стол. ложка коньяка

соль и молотый красный перец по вкусу

Приготовление:

Куриные ножки вымыть, обсушить полотенцем, удалить кости. В сотейник влить оливковое масло и 2 стол. ложки соевого соуса. Ножки обжарить с каждой стороны до золотистой корочки, вынуть и остудить. 

Корень имбиря вымыть, очистить и натереть на средней терке. Чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать имбирь, чеснок, оставшийся соевый соус, коньяк, красный молотый перец, соль. Ножки обвалять в полученной смеси. 

Три мандарина вымыть, очистить, разделить на дольки, вынуть косточки. Ножки нафаршировать мандаринами, выложить в сотейник. Ножки залить соусом и соком двух мандаринов и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10-15 мин. При подаче на стол украсить дольками мандарина. 

источник