Куриные ножки, фаршированные мандаринами

Понадобится:

На 6 порций

6 куриных ножек

6 мандаринов

20 г корня имбиря

4 зубчика чеснока

4 стол. ложки соевого соуса

2 стол. ложки оливкового масла

1 стол. ложка коньяка

соль и молотый красный перец по вкусу

Приготовление:

Куриные ножки вымыть, обсушить полотенцем, удалить кости. В сотейник влить оливковое масло и 2 стол. ложки соевого соуса. Ножки обжарить с каждой стороны до золотистой корочки, вынуть и остудить. 

Корень имбиря вымыть, очистить и натереть на средней терке. Чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать имбирь, чеснок, оставшийся соевый соус, коньяк, красный молотый перец, соль. Ножки обвалять в полученной смеси. 

Три мандарина вымыть, очистить, разделить на дольки, вынуть косточки. Ножки нафаршировать мандаринами, выложить в сотейник. Ножки залить соусом и соком двух мандаринов и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10-15 мин. При подаче на стол украсить дольками мандарина. 

источник

Утка, запеченная с апельсинами

Понадобится:

1 утка 

4 апельсина 

3 яблока 

по 1/4 чайн. ложки корицы, аниса и молотого имбиря 

2 стол. ложки лимонного сока 

2 стол. ложки меда 

50 г сахарного песка 

200 мл сухого белого вина 

соль, молотый черный перец

Приготовление:

Духовку разогреть до 190 °С. Тушку утки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Апельсины вымыть, 2 из них нарезать ломтиками. Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать ломтиками, посыпать корицей, анисом и сбрызнуть лимонным соком. Затем перемешать с ломтиками апельсинов и 1 стол. ложкой меда и начинить смесью утку. Зашить нитками, обмазать оставшимся медом и запекать в течение 2 часов. 

Для соуса 1 апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки, последний апельсин нарезать кружочками. Сахар растворить в 200 мл горячей воды, положить дольки и варить 10 мин. Процедить, добавить имбирь и вино. Варить на маленьком огне 15 мин. 

С готовой утки удалить нитки, выложить начинку на блюдо, сверху уложить птицу, полить получившимся соусом и украсить кружочками апельсина.  

источник

Курица фаршированная сыром и гранатом

 Как правило, праздничный ужин не обходится без курицы. Существует множество рецептов, которые помогут подать обычное куриное мясо весьма оригинальным способом.

Предлагаем Вашему вниманию рецепт курочки с красивой и хрустящей корочкой, нафаршированной ягодками граната и сыром. Такое необычное объединение стоит попробовать каждому любителю мяса! Вам даже не понадобятся навыки высококлассного повара, для приготовления такой красоты.

Основные компоненты:

1. Тушка курицы – 1 штука;

2. Сыр- 200 грамм;

3. Аджика – 1 столовая ложка;

4. Соус соевый – 6 столовых ложек;

5. Гранат – 1 штука;

6. Майонез - 2 столовые ложки;

7. Чесночок, соль и черный молотый перец на вкус.

Как готовить фаршированную курицу

Курица фаршированная ананасами

Роскошное решение для праздничного стола. Курица, фаршированная ананасами в духовке, выглядит очень эффектно, сытная и вкусная.

Мясо получается нежным, мягким, с чуть сладковатым привкусом. А ананасы, которыми фаршируется тушка, придают интересный вкус гарниру. Все, кто пробовали эту курочку, остались в диком восторге, поэтому можете смело брать этот рецепт в оборот - вам понравится

Курицу с ананасами, если это горячее, можно готовить двумя способами:

*В виде медальонов — для блюда потребуются только филейные части из куриной грудки.

*В виде целой тушки — в дело пойдет вся курица.

Если есть желание приготовить не обычную курицу, запеченную в духовке, а более пикантный ее вариант, то, конечно, курица с ананасами – это один из наиболее достойнейших представителей данного вида блюд. Курица получается очень нежной, с еле уловимым привкусом экзотического фрукта

*Вам потребуются: