Рецепт Глинтвейн с апельсином и вишней

ссылка

Поистине изысканными и оригинальными можно назвать совсем немногие варианты приготовления глинтвейна. Но первую позицию среди них занимает вишневый глинтвейн. Если вы любите глинтвейн, вам стоит обратить внимание на этот рецепт.  Предлагаю вам приготовить глинтвейн с вишней.. Ягоды вишни издавна считались отменным лакомством и почитались за лечебные и вкусовые качества. Спелые и красивые ягоды сохраняют вкус как в свежем так и в замороженном виде, оставаясь сочными и добавляя изюминку в любой напиток или десерт. Рецепт простой, а вот напиток получится настолько вкусным, что вы будете в восторге

Ингредиенты:

1 бутылка сухого красного вина

по 0,5 ч. л. молотой корицы, имбиря и мускатного ореха

3 звездочки гвоздики

2 ст. л. сахара

100 мл воды

100 гр. вишни замороженной

апельсин

Способ приготовления:

Специи и сахар растворить в воде.

Прокипятить все около 2-3 минут.

Апельсин нарезать кружочками.

Вылить вино в воду со специями.

Добавить апельсин и вишню.

Подогреть глинтвейн до горячего состояния, но не кипятить.

Закрыть кастрюлю крышкой и убрать в теплое место на 30 минут.

Затем глинтвейн процедить и разлить по бокалам.

Согревайтесь вкусно! Приятного аппетита и пусть все ваши лакомства будут не только вкусными, но и полезными! 

Рецепт глинтвейна на новогодний стол 

ссылка

Аромат глинтвейна — это аромат приближающихся рождественских праздников в Европе. Как приготовить классический глинтвейн читайте и смотрите далее.

Рецепт глинтвейна на новогодний стол

Согреться в морозный зимний вечер и создать новогоднее настроение поможет чашка горячего домашнего глинтвейна. Как приготовить? Читайте рецепт.

Рецепт Глинтвейн классический

Ингредиенты:

1 бутылка красного сухого вина

апельсин

100 мл воды

6 шт. гвоздики

щепотка аниса

щепотка корицы молотой

мускатный орех на кончике ножа

0, 5 ч. л. имбиря молотого или натертого на терке

2 ст. л. меда или сахара

Способ приготовления:

1. Выложить все специи в большую кастрюлю.

2. Влить в нее же воду. Поставить кастрюлю на огонь.

3. Довести содержимое кастрюли до кипения и подержать при слабом кипении 2 минуты.

4. Затем снять кастрюлю с огня и закрыть крышкой. Оставить на 10 минут.

5. В кастрюлю влить жидкий мед и тщательно размешать с водой и специями до полного растворения.

6. Открыть бутылку сухого красного вина и вылить ее содержимое в кастрюлю.

7. Апельсин вымыть и нарезать тонкими кружочками.

8. Переложить апельсины в вино.

9. Поставить кастрюлю опять на огонь. Прогреть глинтвейн не доводя до кипения.

Напиток готов!

10. Глинтвейн процедить и можно подавать пробовать.

Разнообразить вкус и аромат напитка можно с помощью фруктов и ягод.

Очень простой рецепт приготовления домашнего коньяка.

Еще один простой рецепт, имитирующий органолептические свойства оригинала. Чтобы сделать коньяк из водки в домашних условиях, нужна дубовая кора, ягоды боярышника и шиповника, а также несколько других легкодоступных ингредиентов. Получится мягкий напиток темно-желтого цвета с красным оттенком, цветочным коньячным ароматом и нотками дуба.

Внимание! Настоящие коньяки и бренди производят путем настаивания виноградного дистиллята двойной перегонки в дубовых бочках минимум три года. Предложенный в статье рецепт – это всего лишь попытка воссоздать цвет, вкус и запах коньяка более простым, быстрым и доступным методом.

Для приготовления коньячной настойки используйте только чистую водку без добавок (яичной очистки, березовых почек, клюквы, лимона и пр.), поскольку сторонние примеси могут дать непредсказуемый привкус. Также водку можно заменить разбавленным до 40% этиловым или медицинским спиртом или самогоном двойной перегонки.

Ингредиенты:

водка – 1 литр;

дубовая кора – 2 чайные ложки;

ягоды шиповника (сухие) – 8 грамм (10 штук);

ягоды боярышника (сухие) – 10 грамм (40 штук);

сахар (мед) – 1 столовая ложка;

гвоздика – 4 штуки (без шляпок, только ножки);

черный чай – 1 чайная ложка;

мускатный орех – 1 щепотка.

ванилин – на кончике ножа (необязательно).

Кору и ягоды можно купить в аптеке. Добавление меда смягчает настойку, но в напитке появляется легкий медовый оттенок. Главное не переборщить с ванилином, чтобы были только слабые нотки.

Рецепт коньяка из водки

1. Кору дуба заварить в кипятке (слой воды выше на 2-3 см) и оставить на 10 минут. Слить отвар, кору промыть в холодной проточной воде, затем высушить на солнце. Обработка кипятком убирает излишки дубильных веществ, благодаря этому не будет характерного для многих «дубовых» настоек привкуса плинтуса.

2. Ягоды, гвоздику, мускатный орех, чай и кору дуба сложить в банку для настаивания.

3. Влить водку. Добавить сахар (мед) и ванилин. Перемешать, плотно закрыть крышкой.

4. Настаивать 25-30 дней в темном месте с комнатной температурой. Встряхивать раз в 5 дней.

5. Готовый коньяк из водки профильтровать через несколько слоев марли и вату.

6. Разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть.

7. Перед дегустацией оставить напиток на 1-2 дня в темном прохладном месте.

Срок годности – до 5-ти лет. Крепость 37-38%.

Коктейль «Мимоза» с шампанским

Новый год традиционно сложно представить без шампанского. Многие из нас загадывали желание под бой курантов. Чтобы разнообразить новогоднее застолье, предлагаем приготовить оригинальный напиток с участием шампанского. Коктейли на основе шампанского очень просты в приготовлении, приятны на вкус и приглянутся всем любителям напитка. Приготовление любого коктейля займет у вас несколько минут.

— классический коктейль с потрясающе свежим вкусом и цитрусовым ароматом, его состав очень прост: апельсиновый фреш и игристое белое вино в одинаковых пропорциях. За рубежом напиток подают к поздним завтракам и на свадьбах при встрече гостей. Его основу можно менять, использовать другие соки, в зависимости от основы изменится и название: грейпфрутовая «Мимоза», вишневая «Мимоза» — такие вариации тоже очень вкусны.
Надо отметить, что классический рецепт со свежим апельсиновым соком имеет еще и антипохмельный эффект.

Ингредиенты:

1 часть шампанского (любого игристого светлого вина)

1 часть свежевыжатого апельсинового сока

Апельсины должны быть хорошо охлаждены ( не менее 30 мин в холодильнике).
Из охлажденных апельсинов выжать сок.

Для одного бокала обычно достаточно сока из 1/2 апельсина.

Влить в бокал апельсиновый сок (до 1/2 бокала).

Долить до верха бокала охлажденным шампанским (или игристым вином).

Подавать сразу же. Этот коктейль с легким приятным вкусом поможет создать в кругу друзей праздничное настроение. 

Желе «Мандарины в шампанском»

Беспроигрышное сочетание самых популярных новогодних атрибутов в праздничном десерте - пьянящее желе из шампанского с мандаринами. Приятное пощипывание невесомых пузырьков... кислинка игристого вина... и невероятный запах цитрусов! Прекрасным дамам такой десерт с градусом очень даже по душе. Если вы еще не знаете, как готовить желе из шампанского, ознакомьтесь с нашим вариантом рецепта:

мандарины – 6 шт.

шампанское – 750 мл

желатин – 25 г

лимон – 1 шт.

апельсин – 1 шт.

клюква – 10 г

сахар по вкусу
Желатин выложить в миску, залить 250 мл шампанского, перемешать и оставить на 7 минут. До полного растворения желатина *Внимание! Подогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Не кипятить!

 Набухший желатин залейте остальным шампанским , добавьте цедру лимона, апельсина и мандарина.

Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, снимая белую пленочку

половину мандариновых ломтиков Разложить по бокалам или порционным креманкам.

Залейте половиной шампанского с желе. Поставьте в холодильник на 30 мин. Снова положите мандарины, добавьте клюкву, залейте остатком желейной массы. Охладите в течение 4 часов.

Игристое вино можно взять любое - сладкое, полусладкое или брют, по Вашему вкусу.

Можно не раскладывать желе по бокалам, а залить в одной форме. Для того, чтобы потом выложить желе из формы, нужно полить ее теплой водой, или погрузить в емкость с теплой водой и быстрым движением перевернуть на сервировочные блюдо. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.

Желатин нельзя кипятить. При кипячении желатин частично теряет свои способности и десерт может плохо застыть.

Желаю Вам хороших новогодних праздников! 

 Ликёр Кюрасао Блю

в домашних условиях.

Ликер Кюрасао, куда же без него. Говорят, это был любимый напиток дедушки Ленина - "Еще г'юмочку кюг'асо и аняняс!". Вот в честь дедушки и сделаем.
Вобще-то "Кюрасао" — Ликер Блю Кюрасао – один из самых востребованных напитков в мире. Без него немыслимы множество коктейлей, он обязательный представитель любого уважающего себя бара. Ликер легко узнаваем по ярко-синему цвету и доминирующим апельсиновым нотам во вкусе. Крепость его достаточно высока, поэтому при подаче его часто разбавляют сиропами и безалкогольными напитками.

Основой Блю Кюрасао выступает винный спирт, который настаивается на высушенных корках горьких апельсинов именуемых «кюрасао» (сорт «лараха»). Для достижения мягкого, экзотического вкуса и тончайшего аромата напиток приправляют мускатным орехом, корицей, цветами гвоздики.. В результате ликер обретает жаркий цитрусовый вкус с едва уловимым присутствием пряных нот.

Этот  ароматный ликер крепостью 20-30%  может быть оранжевым, голубым, зеленоватым либо бесцветным.
Однако, если мы его сделаем НЕ СИНИМ - нам никто не поверит, поэтому делать будем "Кюрасао Блю" (Blue Curacao). И точка.
Лично я, для придания напитку нужного цвета, беру обычный пищевой краситель и даже не напрягаюсь. Но если вы хотите еще большей "натуральности" к вашим услугам старинный рецепт -
"Для придания напитку синего цвета следует взять    !!!!!!    *6 г индиго, стереть в мелкий порошок, всыпать в бутыль, залить 10 г купоросного масла, взболтать и поставить, не закрывая бутыль, на двое суток, чтобы индиго растворилось. Нескольких капель этой краски достаточно для подкрашивания 1 л водки или ликера."
Чтоб еще знать, что такое "индиго"...
Рецепт моего ликера Кюрасао Блю очень простой и фактически повторяет способ изготовления ликера Малибу. Только с несколько другими ингредиентами.
Для рецепта Кюрасао Блю нам понадобиться:
Водка 1 литр - Чистая домашняя водка собственного изготовления
Мускатный орех молотый- 30 гр.
Апельсиновые корки - 50 гр. - здесь надо сушеные!
Сахарный сироп 350-400 гр.
Гвоздика – 3-4 звездочки
Корица – 1 г - буквально на кончике ножа
Рецепт приготовления ликера Кюрасао:
Способ изготовления простейший - даже пошаговые фото делать нет смысла.
1,В стеклянную бутыль или банку насыпаем мускатные орехи, сушеные апельсиновые корки, гвоздику и корицу.
2.Заливаем сразу всей водкой. Закрываем.
3.Даем настояться 2-3 часа и заливаем сахарный сироп
4.Вводим краситель и добиваемся нужного цвета.
5.Всё перемешиваем, плотно закрываем и ставим в теплое тёмное место.
6.Через неделю ликёр отфильтровываем и разливаем в прозрачные бутылки.
7.Домашний Ликер "Blue Curacao" готов к употреблению! В лучшем виде.
Сказать, что кто-то, не глядя, может отличить мой ликер "Кюрасао Блю" изготовленный в домашних условиях от купленного в магазине(в Париже, желательно) - слишком большое преувеличение. Среди моих знакомых таких специалистов не нашлось. Даже когда давала для сравнения и свой и промышленный напитки мнения разделились почти поровну. 

Оригинальный окрас ликера стал основой для создания разнообразных коктейлей, самые известные из которых – «Голубая Лагуна», «Горящий Ферарри», «Цунами», «Голубая Маргарита» и т.д. Пить напиток в чистом виде или со льдом не рекомендуется – вы можете окрасить полость рта, язык и зубы в ярко-голубой цвет. Да и приторная сладость Блю Кюрасао быстро заставит вас передумать и смешать его с чем-то более крепким. 

МАНДАРИНОВЫЙ       ЛИКЕР    в домашних условиях

Мандариновый ликер -Один из лучших вариантов праздничного десертного спиртного, которое прекрасно сочетается с фруктами, выпечкой и другими сладкими блюдами. Главное, что сделать этот ликер можно в любое время года, мандарины у нас продаются всегда.
Для приготовления ликера подходят непорченые мандарины (клементины) любого сорта. Желательно, чтобы они были сочными, ароматными и сладкими. Алкогольной основой может быть водка, разбавленный спирт или хорошо очищенный самогон без запаха.

Приготовление мандаринового ликера

Не требует длительной выдержки, готовится за 5-6 дней.

Ингредиенты:

водка (самогон) – 0,5 литра;

мандарины – 1 кг;

сахар – 250 грамм;

вода — 300 мл;( или_Сок цитрусовый (апельсин или мандарин) - 2 стакана

Приготовление :

Мандариновый ликер в домашних условиях можно приготовить в течение нескольких дней. Для этого понадобится взять простые и доступные продукты, которые не сложно найти в любое время года в ближайшем магазине.

Сок для приготовления мандаринового ликера можно взять уже готовый, а можно приготовить самостоятельно. Тогда количество мандаринов следует увеличить в два раза.

Спелые мандарины следует хорошо помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы они немного обсохли и почистить.

Кожуру очистить от белой тонкой части, положить в банки и залить водкой. Сами мандарины завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник.

Настойку из кожуры следует поставить в темное прохладное место на 4-5 дней.

Мандарины измельчить в блендере и добавить готовый сок. Если вы хотите использовать только натуральные продукты, возьмите больше мандаринов и выдавите из них сок самостоятельно при помощи соковыжималки. Для этого рецепта мандаринового ликера достаточно будет двух килограммов.

В эмалированной кастрюле сварить сироп из сока(или воды) и сахара. Когда сахар хорошо растворится, уменьшить огонь и проварить несколько минут. После этого сироп следует охладить, влить в водочную настойку и хорошо перемешать.

Напиток будет готов к употреблению уже на третий день. Аккуратно процедите его через несколько слоев марли и перелейте в небольшие бутыли, удобные для хранения.

Этот рецепт ликера из мандаринов можно использовать и для приготовления напитка из других цитрусовых. Вы можете добавить к мандаринам 1-2 апельсина или 1 лайм и сделать напиток на любой вкус.

БАНАНОВЫЙ ЛИКЕР (рецепт )

Хочу поделиться рецептом вкуснейшего бананового ликера, который сама собираюсь приготовить друзьям на Новый Год и вам рекомендую. Накрывая праздничный стол, каждая хозяюшка старается поставить на него все только самое лучшее. Разнообразные угощения, всевозможные закуски и изысканные напитки - без этого невозможно себе представить ни одно семейное торжество.

В отличие от обычного обеда, когда можно обойтись традиционной водкой или столовым вином, на праздничный стол уместнее будет поставить ароматный ликер. К сожалению, хороший ликер является достаточно дорогим напитком. При этом не всегда есть гарантия того, что вы не купите поделку. Лучше всего позаботиться о приеме гостей заранее и приготовить сладкий ликер своими руками. Несмотря на то, что состав этого ликера не большой и много средств для него не нужно, он отнюдь не уступает место дорогим ликерам, которые не каждый может себе позволить.

Ингредиенты:

Банан - 3 шт

Водка - 300 мл

Молоко - 1 стакан

Сгущенное молоко - 250 г

Яйцо (белки) - 2 шт

Приготовление домашнего бананового ликера

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР в домашних условиях

Апельсиновый ликер, приготовленный в домашних условиях, станет отличным украшением любого праздничного стола, а его незабываемый вкус и аромат никого не оставит равнодушным. Домашний апельсиновый ликер – чудесный напиток, он не уступает известным алкогольным брендам. В нем причудливо смешаны сладкие и кислые нотки, чувствуется легкая терпкость и мимолетный намек на горечь. Всю эту вкусовую палитру обволакивает спиртовая основа умеренной крепости.

Несомненное достоинство ликера – насыщенный желтый цвет.

Гости обязательно попросят вас поделиться рецептом апельсинового ликера, употреблять который можно как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. Также этот напиток можно добавлять в выпечку и десерты, приправлять им салаты. Используя самые спелые и ароматные апельсины и качественную спиртовую составляющую этого напитка можно быть уверенным в том, что употребление ликера в умеренных количествах не принесет организму никакого вреда.

Ингредиенты:

*3 апельсина (примерно 450-500 г);

*2 ст. воды;

*250-300 г сахарного песка;

*0,7 л водки 40-45 градусов (можно использовать разведенный спирт).

Рецепт домашнего апельсинового ликера на водке

Как сделать апельсиновый ликер в домашних условиях, с чего нужно начинать? Для начала необходимо правильно подготовить основные ингредиенты напитка. Цитрусовые для приготовления ликера нужно выбирать очень тщательно, так как их качество влияет на вкусовые свойства конечного продукта. Они должны быть спелыми и сочными, с минимумом перепонок и волокон, с гладкой кожурой. Перед началом приготовления апельсинового ликера в домашних условиях на водке фрукты нужно хорошенько вымыть в теплой воде, так как апельсины, которые продаются в магазинах, покрыты слоем воска для надежности транспортировки. После этого рекомендуется опустить апельсины на 2 минуты в кипяток для устранения лишней горечи и облегчения процесса выдавливания сока. Цедру можно снимать с помощью острого ножа или специальной терки.

Одним из самых распространенных способов является приготовление напитка с сахарным сиропом. Рецепт такого апельсинового ликера в домашних условиях достаточно прост в исполнении и не требует наличия специальных приспособлений.

Приготовление:

1.Закипятить воду и всыпать сахарный песок, проварить 20 минут;

2.Снять готовый сироп с плиты, добавить в него апельсиновую цедру и тщательно перемешать;

3.Выдавить сок из плодов, перемешать смесь и аккуратно влить водку;

4.Перемешать жидкость и перелить в емкость для настаивания, которая должна быть чистой и сухой, и отправить будущий ликер на 72 часа в теплое место.

Спустя указанное количество часов домашний апельсиновый ликер нужно профильтровать, слить в чистую бутылку, плотно закупорить и отправить на четыре недели для настаивания

http://www.alcorecept.ru/likery/apelsinovyj-liker-domashnie-recepty.html