Все любят сельдь, без нее не обходится ни одно торжество. Так как до нового года осталось совсем немного, стоит задуматься, как украсить новогодние блюда. Я полностью уверенная , что такое оформление закуски придется вам по вкусу. Все очень просто, филе сворачиваем в виде цветка, выкладываем в центр блюда, украшаем по краям любыми солеными или маринованными овощами. Поливаем лук и рыбу оливковым маслом с чуточкой французской горчицы.

Ингредиенты

Сельдь крупная 1 шт.

Лук 100 г.

Масло оливковое Extra virgin 2 ст. л.

Лимон 1 шт.

Сок лимона 2 ч. л.

Шампиньоны маринованные 1 б.

Корнишоны 1 б.

Маслины без косточки 1 б.

Горчица французская 1/3 ч. л.

Петрушка кучерявая для украшения.

Соль по вкусу.

Сахар по вкусу.

Перец черный молотый по вкусу.

Порезать лук соломкой.

Добавить по вкусу соль, сахар и перец и сок лимона, слегка отжать руками.

Филе сельди порезать наискось на кусочки толщиной в 0,5 см.

Выложить в длинную линию, кусочки филе, так чтоб один находил до половины на другой.

Сворачиваем с хвостовой части в рулончик, формируя цветок.

Перекладываем филе на блюдо в центр.

Украшаем по краям луком, оливками, корнишонами, грибами, ломтиками лимона и веточками петрушки.

Смешать оливковое масло с горчицей и полить им лук, сельдь.

Готовое блюдо ставим на стол. Приятного аппетита!