Курица в томатном желе

Идеальная холодная закуска для праздничного меню

Многие готовят на Новый год классическое заливное. Предлагаю попробовать необычный вариант заливной курицы в томатном желе. Смотрится очень красиво! На вкус - просто потрясающе!!!

Простой и оригинальный рецепт из мяса курицы где вместо бульона используется томатный сок с пряностями. Такое желе отлично сочетается с нежным куриным мясом, а блюдо выглядит необычно и очень эффектно..

в желе из пряного томатного сока., Оригинальное заливное из курицы,

ОПИСАНИЕ РЕЦЕПТА

Заливное из курицы – популярное «парадно-выходное» блюдо, которое, хоть и не поражает новизной, но всегда радует гостей за праздничным столом.

Этот рецепт – всего лишь идея, на основе которой можно придумать различные импровизации: курицу заменить на телятину или ветчину, в томатное желе добавить различные пряности, душистые травы или кусочки овощей.

 пластично к импровизациям (можно использовать любое мясо, овощи или рыбу) и очень вкусно!

ПОНАДОБИТСЯ
куриное бедро — 2 шт.;
сок томатный — 0,75 л.;
лавровый лист — 1 шт.;
перец чёрный горошек — 5 шт.;
гвоздика — 1 шт.;
перец чили молотый — по вкусу;
соль — по вкусу;
желатин быстрорастворимый — 15 г;

Для украшения:
несколько черных маслин без косточек
яйцо отварное — для украшения;
лук зелёный — для украшения.
Куриные бёдра отварить до готовности, остудить, отделить от костей мясо и нарезать на небольшие кусочки.
Все специи положить в томатный сок, довести до кипения, проварить 3–4 минуты на небольшом огне. Томатный сок остудить до комнатной температуры, процедить. Всыпать в него быстрорастворимый желатин, поставить на маленький огонь, нагреть до 60 градусов, постоянно помешивая. До кипения не доводить! Остудить до комнатной температуры.
В формочки для кексов (маффинов или в другие) налить на дно немного сока и убрать в холодильник для застывания минут на двадцать. Когда дно "схватится", положить сверху кусочки куриного мяса, залить оставшимся соком и убрать в холодильник до полного застывания.

Перед подачей достать заливное из формы, украсить натёртым белком, желтком и мелко нарезанным зелёным луком

Курица в пряном томатном желе готова! Готовится легко, выглядит эффектно                                                                                            Смачного!