Печенье «Следы»

До Нового года осталось  совсем не много,

Вот и пришло время окончательно определиться, какие блюда выставить на праздничном столе.

Как их украсить и как подать.

Если для салатов и горячего продукты уже выбраны, то можно подумать, что понадобится для десерта.

Так как год приближается Желтой собаки, то и не будет лишним на столе красивые печенья или коржики в виде собачьей лапки.точнее следов.

Для приготовления печенья "Лапки-следы" не следует покупать сложных продуктов.

А если к этой кулинарной процедуре подключить детей, то процесс приготовления получится легким и главное веселым.

Приступаем к приготовлению.

В двести пятьдесят грамм муки добавляем семьдесят пять сахара, пол. чайн. л. разрыхлителя, сто грамм холодного сливочного масла.

Получившуюся массу растереть.

Аккуратно разбиваем яйцо.

Немного белка отложить на отдельную тарелку, все остальное добавляем в муку.

Скрутим плотненький колобочек, если не будет замешиваться, следует добавить ложечку воды.

На притрушенный мукой стол раскатываем тесто. Если не удастся найти в магазине форму собачьей лапки, не беда, можно самому вырезать ее из плотного картона или воспользоваться формой "цветочек".

Пальцами приплюснуть низ печенья, чтобы оно приобрело вид лапки.

Полученный полуфабрикат отправить в духовку минут на пятнадцать.

Осталось приготовить глазурь.

В миску высыпать сто грамм сахарной пудры, пол. ч. л. крахмала и яичный белок, который мы оставили заранее.

Вначале массу аккуратно в течение минуты-двух перемешиваем венчиком.

Далее взбиваем миксером. Взбивать нужно на малых оборотах, до тех пор пока масса не станет кипельно белой. И главное увеличится в объеме.

Осталось влить пол. ч. л. лимонного сока. И еще раз взбить.

Глазурь нужно разделить пополам. Одна из частей должна быть более густой для ободочка.

В эту густую нужно добавить совсем немного кофе, чтобы она стала темнее. В менее густую можно добавить немного водички, так легче будет заливать самого печенья.

Заготовки печенья вынуть из духовки, охладить, и нанести на печенье контуры лапок. Оставить для застывания минут на сорок.

Когда контуры глазури застыли можно наполнять их белой глазурью.

Дать глазури подсохнуть.

Вот такая красота получилась.