НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "СОБАЧКА"

ЧТОБЫ ДЕТАЛИЗИРОВАТЬ И ПОДЧЕРКНУТЬ СХОЖЕСТЬ НОВОГОДНЕГО ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ С МОРДОЧКОЙ СОБАКИ, ИСПОЛЬЗУЕМ ДВА КОНТРАСТНЫХ ПО ЦВЕТУ ТЕСТА - СВЕТЛОЕ И ШОКОЛАДНОЕ. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО В СПИСКЕ ПРОДУКТОВ НЕТ НИ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, НИ СОДЫ, НИ ЯИЦ. И ЭТО ПРИНЦИПИАЛЬНО. УВЕЛИЧЕНИЕ ОБЪЕМА, ИЗМЕНЕНИЕ ЗАДАННОЙ ФОРМЫ ПЕЧЕНЬЯ НАМ НЕ НУЖНЫ. СОХРАНЯЕМ ФИГУРКИ В ИЗНАЧАЛЬНОМ ВИДЕ.

ПРОДУКТЫ

МУКА ПШЕНИЧНАЯ В/С - ПРИМЕРНО 350 Г

САХАРНАЯ ПУДРА - 100 Г

КАКАО-ПОРОШОК - 30 Г

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 120 Г

СМЕТАНА - 30 Г

САХАР ВАНИЛЬНЫЙ - 10 Г

СОЛЬ (МОРСКАЯ) - 2 Г

ДЕКОР КОНДИТЕРСКИЙ (ЦВЕТНЫЕ ГОРОШИНЫ)

СИРОП ИЛИ ШОКОЛАД

УДОБНЕЕ ВСЕГО РАБОТАТЬ С ФОРМОЧКАМИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ В ВИДЕ СЕРДЕЦ, НО ПРИ ЖЕЛАНИИ МОЖНО АККУРАТНО ВЫРЕЗАТЬ ШАБЛОНЫ И ОСТРЫМ НОЖОМ.

ЕСЛИ ПЛАНИРУЕТЕ ПОДВЕШИВАТЬ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "СОБАЧКА" И УКРАШАТЬ ИМ ЕЛКУ, ТО ДО ОТПРАВКИ В ДУХОВКУ ОСТАВЬТЕ В ПЕЧЕНЬЕ СКВОЗНЫЕ ПРОКОЛЫ, А ПОСЛЕ ОХЛАЖДЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ ПРОДЕНЬТЕ В НИХ КРЕПКУЮ НИТЬ.

ТЕКСТУРА ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ "СОБАЧКА" ДОЛЖНА БЫТЬ РАССЫПЧАТОЙ И ЛЕГКОЙ. НЕ СЛЕДУЕТ УТЯЖЕЛЯТЬ ТЕСТО СУХОФРУКТАМИ, ОРЕХАМИ, МАНКОЙ ИЛИ ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ.

ПОШАГОВЫЙ ФОТО РЕЦЕПТ

ПОДГОТАВЛИВАЕМ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ.

КАК ПРИГОТОВИТЬ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "СОБАЧКА".

СОВЕТУЮ СРАЗУ ЗАМЕШИВАТЬ ТЕСТО В РАЗНЫХ МИСКАХ. СПЕРВА ВСЫПАЕМ СУХИЕ КОМПОНЕНТЫ. В СВЕТЛОМ ТЕСТЕ ПРЕДПОЛАГАЕТСЯ БОЛЬШЕ МУКИ, ЧЕМ В ШОКОЛАДНОМ (ИЗ-ЗА ПОРОШКА КАКАО). РАЗДЕЛИТЕ ПО 120-150 Г МУКИ, ОСТАЛЬНОЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ПО ХОДУ ДЕЛА И ПОСТЕПЕННО. ТАКЖЕ ПОРОВНУ ВСЫПАЕМ САХАРНУЮ ПУДРУ, СОЛЬ, ВАНИЛЬНЫЙ САХАР. К ОДНОЙ ЧАСТИ ДОБАВЛЯЕМ КАКАО-ПОРОШОК. ПЕРЕМЕШИВАЕМ ОБЕ МАССЫ. НЕ ЗАМЕНЯЙТЕ САХАРНУЮ ПУДРУ САХАРОМ, ДАЖЕ МЕЛКИМ, — ПУДРА ГАРАНТИРУЕТ ТОНКУЮ И КРОХКУЮ СТРУКТУРУ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ.

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ЗА 1-2 ЧАСА ВЫНИМАЕМ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА И КЛАДЕМ В ТЕСТО УЖЕ ОЧЕНЬ МЯГКИМ. СМЕТАНУ И МАСЛО В РАВНЫХ ПРОПОРЦИЯХ ЗАГРУЖАЕМ ПО ЕМКОСТЯМ. ПЕРЕТИРАЕМ МАСЛО С МУКОЙ ДО ОБРАЗОВАНИЯ ХЛОПЬЕВ. ЗАМЕШИВАЕМ ПЛАСТИЧНОЕ, ОДНОРОДНОЕ ТЕСТО - ОБЫЧНОЕ, ЗАТЕМ ШОКОЛАДНОЕ. ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ ПОДСЫПАЕМ МУКУ.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО СКАТЫВАЕМ В КОЛОБКИ И, НАКРЫВ ПЛЕНКОЙ, ОХЛАЖДАЕМ 10-15 МИНУТ В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ ИЛИ 30 МИНУТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.

РАСКАТЫВАЕМ ТЕСТО В ПЛАСТ ТОЛЩИНОЙ 3-5 ММ.

ВЫРЕЗАЕМ "СЕРДЕЧКИ" ДВУХ РАЗМЕРОВ.

ЧАСТЬ СЕРДЕЦ РАЗРЕЗАЕМ ВДОЛЬ - СОЗДАЕМ "УШКИ СОБАКИ", КОРОТКИЕ И ДЛИННЫЕ. ДЛЯ "ЩЁК" ДЕЛАЕМ "ВОСЬМЕРКИ". ИЗ ОБРЕЗКОВ СКАТЫВАЕМ МЕЛКИЕ ШАРИКИ - "ГЛАЗА" (СМ. ФОТО). ПРИ ЖЕЛАНИИ ВЫРЕЗАЕМ В ЗАГОТОВКАХ ОТВЕРСТИЯ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ В ДАЛЬНЕЙШЕМ ПРИКРЕПИТЬ НИТИ.

ПРИЖИМАЕМ СТЫКИ, ЧТОБЫ ПЕЧЕНЬЕ НА РАЗВАЛИВАЛОСЬ СРАЗУ И НЕ РАСКОЛОЛОСЬ ПОСЛЕ.

ПЕРЕНОСИМ ПЕЧЕНЬЕ НА ПРОТИВЕНЬ С ПРОМАСЛЕННЫМ ПЕРГАМЕНТОМ.

ВЫПЕКАЕМ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ В ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ПОРЯДКА 15 МИНУТ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ.

ПОСЛЕДНИЙ АКЦЕНТ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ В ВИДЕ МОРДОЧКИ СОБАЧКИ - ЯРКИЙ "НОС". НА ЕЩЕ ГОРЯЧЕЕ ПЕЧЕНЬЕ КРЕПИМ ЦВЕТНЫЕ ГОРОШИНЫ (КОНДИТЕРСКИЙ ДЕКОР) - НА КАПЛЮ ЛЮБОГО ВЯЗКОГО СИРОПА ИЛИ РАСПЛАВЛЕННОГО ШОКОЛАДА.

ОРИГИНАЛЬНОЕ НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "СОБАЧКА" ГОТОВО ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО УБРАНСТВА И УГОЩЕНИЯ.

ПРОДЕВАЕМ НИТИ И ПОДВЕШИВАЕМ ПЕЧЕНЬЕ.

ИЛИ СКЛАДЫВАЕМ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "СОБАЧКИ" 
В КОРОБКИ, ЧТОБЫ ПОДАРИТЬ ЛЮБИМЫМ.

Салат "Год Собаки" 

Невозможно встретить Новый год без праздничного застолья,. Изобилие вкусных блюд на столе , — главная, самая ожидаемая часть нового года .

 Не секрет, что символом наступающего года станет желтая земляная Собака – мудрое и домашнее существо, которое, безусловно, имеет свои вкусовые пристрастия. И узнать их нетрудно, ведь каждому из нас известно, что любимый продукт наших четвероногих друзей – мясо и различные мясные продукты, именно они должны быть во главе новогоднего стола 2018, на радость любителям мясных деликатесов. Но не стоит сильно мудрить, придумывая меню на новогодний стол, как известно, простота и лаконичность – лучше излишеств и вычурности. Именно на это и следует сделать упор, готовясь к встрече 2018 года.  И в этот раз, 31 декабря, именно салаты на Новый год 2018, символом которого является Собака, откроют праздничную вечеринку.

Такой салатик растопит сердца всем гостям. Все компоненты в салате сочетаются превосходно, а его вкус не оставит безразличным никого.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе – 150гр.

Маринованный огурец – 1 шт.

Луковица – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Зеленый горошек – 1/2банки

Яйцо – 4 шт.

Чернослив – 100гр.

Майонез – по вкусу

сахар - 1 ч. л.

соль - 0,5 ч.л.

вода - 2 ст.л.

уксус 9% - 2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала замаринуем лук. Отварное куриное филе нарежем мелким кубиком. Отварную морковь натрем на мелкой терке. Маринованные огурец и чернослив нарежем мелким кубиком. Отварные яйца разделим на белки и желтки и натрем по отдельности на мелкой терке. Собираем салатик.

Собираем салатик в форме мордочки собачки.

1 слой куриное филе, майонез

2 слой маринованные огурцы

3 слой лук, майонез

4 слой морковь

5 слой зеленый горошек, майонез

6 слой желтки, майонез

7 слой украшаем салатик белками и черносливом

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть коротеньком видео

КАРВИНГ. 
СОБАКА из БАНАНА.
УКРАШЕНИЕ для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА.

В нашей стране уже довольно давно возникла традиция в новогоднюю ночь приветствовать символ наступающего китайского Нового года. Конечно, все знают, что Новый год  по восточной традиции наступает гораздо позже. Но это не мешает нам украшать наш праздник восточной символикой. Это весело и красиво. В этом году мы встречаем желтую земляную Собаку и надеемся, что друг человека позаботится о нас.

На столе должно быть максимуму декора. Главное правило сервировки новогоднего стола этого года – декора много не бывает. Игривая собака любит все блестящее и красивое. Но при этом, чтобы не напугать собаку, которая не любит изменений – декор должен быть простым и недорогим

Чтобы до конца порадовать приходящую к нам Желтую Земляную Собачку, сделайте из имеющихся у вас продуктов фигурки собачки. Для этого прекрасно подойдут как овощи, так и фрукты.

Собачка-такса из банана  

Для изготовления этой фруктовой поделки вам потребуются 2 банана. Из одного сделайте туловище животному. Для туловища лучше подобрать небольшой, но толстый банан. Вам надо будет аккуратно ножом вырезать лапки собачке. Из второго банана сделайте собачке голову. Голова делается следующим образом: очистите второй банан примерно наполовину, часть мякоти и кожуры отрежьте, чтобы из оставшейся кожуры получились ушки будущей таксы. Отогните ушки в стороны, приделайте глазки - горошины черного перца, после чего прикрепите голову к туловищу. Поделка из фруктов - собачка готова!

  

С Наступающим

 Новым 2018 годом!

 Песик из фетра.МК

новогодняя ёлочная игрушка

Шаг 1

Привет, мои фетровые друзья! Вместе с вами мы продолжаем украшать новогоднюю ёлочку игрушками, сделанными собственными руками. И сегодня мы сделаем символ будущего 2018года - пёсика! 

У меня это фигурка высотой 13 см.

Для пошива нам понадобится:

1. Выкройка

2. Фетр: бежевый, коричневый, белый, синий, черный (я буду использовать испанский полиэстеровый мягкий тонкий (0,5 мм толщиной) фетр)

3. Нитки: бежевые, белые, коричневые, черные

4. Инструменты и прочее: самоисчезающий маркер, иголка, ножницы, синтепон, белая краска по ткани, румяна, мулине, носик, дырокол по фетру, клей Момент Кристалл (либо любой другой ваш любимый текстильный клей), клеевой пистолет

5. Отличное настроение и желание творить!

Ну что... Включаем какой-нибудь новогодний фильм или подборку новогодних песен и вперед!

 САЛАТ"СЛЕД"

Салат на Новый год 2018 без мясной составляющей, будет востребован. Несмотря на то, что Новый год будет под покровительством собаки, которые априори любят мясо.
Просто и в тоже время вкусный салат по-французски, понравится тем, кто любит более легкие салаты в новогоднюю ночь 2018. Готовится он проще простого, но, чтобы придать салату новогоднюю изюминку, предлагаем его сделать в виде лапы этого четвероного животного. Такой вариант оформления доступен всем, ведь сделать собаку многим просто не под силу.
Кроме предоставленного варианта рецепта этого салата, есть рецепт с морковкой. Вкус салата с сыром и яблоком немного меняется, так же как и вид, особенно если подавать его порционно. Добавлять морковь или нет — решать вам.

Количество порций — 4 тарелки

Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

Лук — 1 большая луковица

Яблоко — 1 большое или два небольших

Яйцо — 2 шт.

Сыр — 70 г

Орехи грецкие — 1/2 стакана

Майонез — 100 г

Пошаговое приготовление салата с сыром и яблоком в виде лапы собаки на Новый год 2018

1. Первым делом необходимо нарезать лук. Так как лук зимой чаще всего попадается «ядрёный» предлагаем вам его замариновать, чтобы после снятия пробы с салата ваше дыхание осталось свежим. Итак, лук нарезаем небольшими кубиками. Затем заливаем его кипятком. Добавляем немного сахара и немного уксуса. Оставляем минут на 10, чтобы ушла горечь.

2. Сливаем с лука воду и промываем его под проточной водой. Всё, лук можно использовать в любом салате. Чтобы не заморачиваться так с луком, можно взять фиолетовый или крымский сорт. Майонезом на блюде делаем контур лапы и выкладываем лук.

3. Вторым слоем идут натёртые на крупной тёрке яйца. Можно нарезать их мелкими кубиками.

4. Теперь делаем майонезную сетку. Много майонеза не нужно.

5. Теперь трём яблоко на крупной терке, предварительно сняв кожицу. Чтобы яблоко не потемнело, взбрызните его лимонным соком. Делаем майонезную сетку.

6. Теперь сыр. Его лучше всего натереть на мелкой терке. Чем больше сыра, тем вкуснее салат. Последний завершающий слой — грецкие орехи. Их необходимо натереть на терке или мелко порубить ножом.

7. Приступим к украшению. Тут можно использовать любые продукты. Мы взяли маслины: кружочки — подушечки лапы, а мелко нарезанные — подушечка в середине лапы.

8. Вот такой простой и красивый салат с сыром и яблоком в виде лапы собаки готов к подаче на новогодний стол. Настояться ему нужно пол часика.

Салат "Кость" с креветками и авокадо

Новый год 2018 осталось ждать не так долго. По восточному календарю этот год считается годом Желтой Земляной Собаки.

В честь собаки приняты различные угощения с образом собаки: бутерброды, закуски, салаты, сладости и выпечка.

Кроме блюд и закусок с изображением собаки можно сделать Салат –«След» а также в виде символа из угощений можно сделать Салат « Косточка». Такие милые угощения будут не только интересной идеей, а также создают позитив и поднимают настроение. Особенно для детей будут интересны подобные угощения.

Есть в латинском языке такая пословица: "Поздно приходящим (опаздывающим) достаются кости". Я же предлагаю подать вкусный салат "Кость" с креветками и авокадо гостям к праздничному новогоднему столу в год Собаки!

Продукты (на 2 порции)

Авокадо - 1 шт.

Креветки - 150 г

Яйца куриные - 2 шт.

Сыр твердый - 150 г

Майонез - 4 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу      

Пошаговый фото рецептСалат "Кость" с креветками и авокадо

Подготовим все продукты для салата с креветками и авокадо. Оформить салат можно натертым на терке сыром, либо яичными белками. Оба эти ингредиента являются составляющими салата.

Как приготовить салат "Кость" с креветками и авокадо:

Для этого салата размер креветок неважен, можно использовать крупные или мелкие (мелкие обычно с более выраженным креветочным вкусом).

Отварим креветки в подсоленной кипящей воде 6-7 минут. Сольем воду. Дадим креветкам остыть.

Очистим креветки от голов, панцирей, удалим кишечные венки с хвостов. Если у вас крупные креветки, нарежьте их мелким кубиком.

Авокадо разрезаем пополам вдоль. Удаляем косточку, достаем мякоть и нарезаем ее кубиком.

Яйца отвариваем вкрутую в кипящей воде 8-9 минут. Сливаем воду. Дадим яйцам остыть, снимем скорлупу и натрем яйца на крупной терке.

(Если вы будете декорировать салат яичными белками, то отдельно натрите желтки и белки. Желтки используйте для салата, белки - для украшения.)

Сыр твердый натрем на средней терке.

(Если вы будете украшать салат сыром, то одну часть сыра кладем в салат, другую - используем для украшения.)

Выкладываем все ингредиенты салатав миску.

Добавляем в миску майонез и хорошо перемешиваем все ингредиенты салата с заправкой.

На плоское блюдо выкладываем салат с креветками и авокадо в форме косточки. Посыпаем салат со всех сторон натертым сыром или яичным белком, по вашему усмотрению.

Праздничный новогодний салат "Кость" с креветками и авокадо готов! Время подавать салат к столу и удивлять своих гостей!

Вкусных Вам новогодних застолий! 

Печенье «Следы»

До Нового года осталось  совсем не много,

Вот и пришло время окончательно определиться, какие блюда выставить на праздничном столе.

Как их украсить и как подать.

Если для салатов и горячего продукты уже выбраны, то можно подумать, что понадобится для десерта.

Так как год приближается Желтой собаки, то и не будет лишним на столе красивые печенья или коржики в виде собачьей лапки.точнее следов.

Для приготовления печенья "Лапки-следы" не следует покупать сложных продуктов.

А если к этой кулинарной процедуре подключить детей, то процесс приготовления получится легким и главное веселым.

Приступаем к приготовлению.

В двести пятьдесят грамм муки добавляем семьдесят пять сахара, пол. чайн. л. разрыхлителя, сто грамм холодного сливочного масла.

Получившуюся массу растереть.

Аккуратно разбиваем яйцо.

Немного белка отложить на отдельную тарелку, все остальное добавляем в муку.

Скрутим плотненький колобочек, если не будет замешиваться, следует добавить ложечку воды.

На притрушенный мукой стол раскатываем тесто. Если не удастся найти в магазине форму собачьей лапки, не беда, можно самому вырезать ее из плотного картона или воспользоваться формой "цветочек".

Пальцами приплюснуть низ печенья, чтобы оно приобрело вид лапки.

Полученный полуфабрикат отправить в духовку минут на пятнадцать.

Осталось приготовить глазурь.

В миску высыпать сто грамм сахарной пудры, пол. ч. л. крахмала и яичный белок, который мы оставили заранее.

Вначале массу аккуратно в течение минуты-двух перемешиваем венчиком.

Далее взбиваем миксером. Взбивать нужно на малых оборотах, до тех пор пока масса не станет кипельно белой. И главное увеличится в объеме.

Осталось влить пол. ч. л. лимонного сока. И еще раз взбить.

Глазурь нужно разделить пополам. Одна из частей должна быть более густой для ободочка.

В эту густую нужно добавить совсем немного кофе, чтобы она стала темнее. В менее густую можно добавить немного водички, так легче будет заливать самого печенья.

Заготовки печенья вынуть из духовки, охладить, и нанести на печенье контуры лапок. Оставить для застывания минут на сорок.

Когда контуры глазури застыли можно наполнять их белой глазурью.

Дать глазури подсохнуть.

Вот такая красота получилась.