Блинчики с курицей, сыром и грибами.

На Масленицу каждая хозяйка хочет побаловать своих родных блинчиками вкусными, полезными, оригинальными. Один из рецептов, который всегда должен быть под рукой, невероятно прост в исполнении, а готовое блюдо обладает незабываемым вкусом.

Для приготовления аппетитных блинчиков, фаршированных сыром, курицей и грибами, понадобятся следующие ингредиенты из расчета на 12 готовых блинчиков:

Куриное филе отварное филе – 200 грамм;

Грибочки свежие или замороженные (по желанию) – 300 грамм;

Растительное масло;

Твердый сыр по вкусу – 200 грамм;

Щепотка соли.

Также понадобятся ингредиенты для приготовления соуса:

Майонез – 7 ст. ложек;

Маринованные огурчики – 100 грамм;

Свежая зелень;

Чеснок – один или два зубчика.

Приготовить блинчики каждая хозяйка может по своему любимому рецепту, проверенному временем, а начинка и соус готовятся просто и быстро:

Грибы нарезаются ломтиками и обжариваются на растительном масле до испарения жидкости.

Куриное филе и мелко нарезается и смешивается с натертым сыром с добавлением щепотки соли.

Начинка выкладывается в центр каждого блинчика. После этого блинчики складываются в виде конверта.

Для приготовления соуса огурцы и зелень мелко нарезаются и соединяются с майонезом и измельченным чесноком. Полученный соус перемешивается.

Блины-конверты обжариваются до золотистого цвета и подаются с соусом.

Данное блюдо невероятно просто приготовить, но оно способно удивить своим вкусом даже самого привередливого гурмана.

   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Блинный пирог с мясом

Рецепт блинного пирога. Начинка из фарша. Благодаря яично-молочной заливке пирог получается сочным и нежным.Блинчики подойдут любые,

10 порций

13-15 готовых блинчиков,

700 г фарша,

1 луковица,

1-2 моркови,

масло для жарки,

по вкусу соль, специи

Для заливки:

150 мл молока (сливок),

3 яйца,

по вкусу соль, специи

Приготовление

60 минут

Фарш обжарить с луком и мелко тертой морковью.

Сделать заливку. Для этого смешать яйца с молоком, соль и специи добавить по вкусу.

Блины положить в круглую форму внахлест, чтобы свисали края. В центр поместить блин. Выложить начинку, полить 2-3 ст. ложками заливки.

Сверху еще блинчик, потом начинку и заливку.

Так сформировать пирог, используя все блинчики и начинку.

Накрыть пирог свисающими краями и сверху уложить блин.

Залить оставшейся заливкой.

Запекать в разогретой духовке при 180-190 град. 20-25 мин.

Готовый пирог украсить по желанию и дать остыть.источник

Блины с грибами

Скороспелые блины на молоке и йогурте с припеком из шампиньонов, чеснока и зелени.

 Ингредиенты

 мука 2.5 стакана

 яйца 4 шт.

 сливочное масло 100 г

 йогурт 2 стакана

молоко 1 стакан

 сахар 1 ст.л.

 соль щепотка

шампиньоны (припек) 300 г

 чеснок (припек) 3 зубчика

 шнитт-лук (припек)

 пучок оливковое масло (припек)

Блины с грибным припеком

Желтки отделить от белков, масло растопить, муку просеять.

 Смешать масло, желтки, соль, сахар, муку и йогурт, развести тесто молоком до консистенции негустой сметаны, оставить на полчаса.

Белки взбить в плотную пену, осторожно вмешать в тесто.

По смазанной маслом сковороде распределить примерно 1 ст.л. припёка, залить половником теста, разровнять.

 Печь на небольшом огне под крышкой, вторую сторону - без крышки. Аналогично испечь остальные блины. Подавать со сметаной.источник

Закусочные рулеты из языка с орехами-оригинальная закуска
Предлагаю приготовить вкусные рулетики из свиного языка

Когда салаты и просто сдандартный отварной язык поднадоел наступает время эксперементировать и придумывать новые блюда с этим замечательным продуктом.

Рулетики из свиного языка я начиняла огурцом и чесноком, запекала с сыром. Сочетание довольно интересное, которое несомненно стоит попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

*язык   400 г

*шампиньоны    150 г

*сметана 10%       100 г

*лук репчатый      1 головка

*грецкие орехи    2 ст.л.

*чеснок        3 зубчика

*перец черный молотый

*соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

*Сначала отварите язык до готовности. Для этого в воду с языком добавьте целую головку лука, морковку, чеснок 2 зубчика, перец горошком 5 штук. Язык опустите в холодную воду и очистите от кожицы. Потом верните язык в уже процеженный бульон, посолите, добавьте 2 лавровых листа. Варите до готовности. 

 *Порезать на небольшие кубики репчатый лучок, обжарить на масле.

*Помыть грибы, обсушить, порезать на тоненькие пластинки, положить к луку. *Жарить, пока жидкость не испарится. Посыпать перцем, солью.

*Соединить прессованный чеснок, измельченные орехи и лук, обжаренный с грибами.

 Начинка: орехи с грибами смешать и приправить сметаной.

*Язык нарезать на тонкие ломтики слегка наискосок.

*Выложить получившуюся массу на кусочки языка, сформировать рулетики.

*Положить их на противень, залить сметанкой, отправить на десять минут в духовку, соблюдать температуру 180 градусов.

*Положить закусочные рулеты из языка на тарелочку, украсить грецкими орешками.

БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Но это не простые блинчики! Простые так не получится завернуть....

Сама их первый раз готовила и пробовала...

Такие блины, я видела, готовят в Египте на праздники, прямо на улице. Вот, я даже сфотографировала их как то... Правда, точно, не знаю, из какого теста... Но способ такой же.((слова автора)

(На первом фото видно, почему я их никогда не покупала и не ела)

Видите, пожарены только с одной стороны, а вторая белая, дырчатая (остывают)

Я видела в интернете уже давно эти блины, по попробовать их делать желания не возникало.

И вот, совсем недавно, наткнулась на интересную их подачу. Меня это заинтересовало и я решила их приготовить...

Понадобится: (на 15-20 блинчиков)

Для теста:

мука - 155 г

молоко - 250 мл

вода - 125 мл

разрыхлитель - 1 ч.л.

дрожжи - 1 ч.л.

сахар - 1 ст.л.

Для начинки:

сыр твердый - 100 г

грибы свежие - 200- 300 г

лук репчатый - 1 шт

соль, перец

раст. масло для жарки

Приготовление: (слова автора)

Слоеный салат «Восторг» с грибами и курицей

Вкус этого салата приводит в настоящий восторг
Действительно, этот салат оправдывает свое название. Очень вкусное сочетание жареных с луком шампиньонов с отварной курицей, а морковка по-корейски придает ему остроты и выразительности. Салат как для праздника, так и для семейного обеда

Невероятно вкусный и простой салат.

Салат "12 месяцев".

Все помнят сказку С,Я.Маршака "Двенадцать месяцев":. В которой, капризная девочка-Королева захотела подснежников под новый год, посулив щедро наградить золотом того, кто принесет эти цветы ...И чудо произошло,,,

Так давайте и мы сотворим настоящее чудо! И пусть ,31 декабря на ваших столах появятся настоящие, потрясающе красивые подснежники.

А салатик сам вот такой:

понадобится -

Печень куриная -300 г

Шампиньоны - 200 г

Лук-1 шт

Морковь-1 шт

Картофель (вареный)-1 шт (крупная)

Яйца (вареное)-4 шт. (3 желтка в салат,1 яйцо+3 белка на оформление)

Сыр твёрдый-50-60 г

Растительное масло для жарки

Майонез.

Для украшения:

лук для зеленый, несколько кусочков вареной печени,зеленый лук,зелень укропа.

Грибы нарезать,пожарить на растительном масле.

Печень слегка обжарить и потушить на сковороде,остудить и пропустить через мясорубку, смешать с грибами.

Морковь натереть на средней тёрке,лук порезать мелкими кубиками,обжарить на растительном масле.

Картофель натереть на крупной тёрке,сыр на средней.

Желтки 3.-х яиц трем на средней тёрке.

Салат выложить слоями,промазывая майонезом.

1-й слой :картофель,

2-й слой :печень с грибами,

3-й слой :лук с морковью,

4-й слой :сыр,

5-й слой :яичные желтки.

Для оформления:яйцо натереть на мелкой терке,добавить зелень,украсить бока салата. Верх салата украшаем белком и вареной печенью (делаем проталины), натёртыми на мелкой терке. Из лука делаем цветы: маленьким ножиком вырезаем зубчики,перышки лука надеваем на зубочистки,(иначе держаться не будет, затем надеваем сам цветочек. внутрь цветка насыпать чуточку мелко покрошенного желтка)

Цветочкам можно придать оттенки разбавив сок свекольный или морковный. Если есть в заготовках черная смородина- можно соком смородины. Можно купить замороженные ягоды- чернику или смородину и сок получить из них.Дерзайте, и пусть все у вас получится!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ?ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

САЛАТ С ЧИПСАМИ И КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ

Сытный и вкусный салат из копченой колбасы с чипсами можно приготовить не только на семейный обед, его можно поставить на праздничный стол!

Колбаса копченая - 200 г

Яйцо куриное - 2-3 шт.

Морковь вареная - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 200 г

Сыр твердый - 60 г

Огурец маринованный - 60 г

Майонез - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Чипсы - 50 г

Масло растительное - 1 ст.л.

*Время приготовления: 40 мин

*На 2 человек

*Хранить в прохладном месте

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Этот салат должен понравиться мужской половине населения. Он очень сытный и вкусный. При этом все ингредиенты хорошо сочетаются по вкусу. Его можно приготовить не только на семейный обед или ужин, для праздничного домашнего застолья он так же отлично подойдет, а под крепкие спиртные напитки - особенно. Можно подать его просто, а можно красиво и празднично украсить, что позволит салату дольше сохранить свою привлекательность.

Для приготовления салата с чипсами и копченой колбасой возьмите продукты по списку. Яйца отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, лук помойте, почистите. Грибы зачистите от остатков компоста.

Разогрейте в сковороде масло, обжарьте до готовности мелко нарезанные лук и грибы.

Морковь у меня была предварительно отварена, я ее почистила, натерла на крупной терке и добавила в конце приготовления к овощам. Если будете брать сырую морковь, то ее нужно почистить, натереть и обжарить вместе с луком и грибами до готовности. Овощи чуть солим, перчим и даем им остыть.

Нарезаем мелким кубиком маринованный огурец, копченую колбасу, натираем твердый сыр. Складываем все ингредиенты в удобную миску, добавляем обжаренные овощи.

Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке, добавляем в миску к овощам, желтки натираем на мелкой терке, отставляем пока в сторону.

Заправляем ингредиенты в миске майонезом, перемешиваем салат.

Это может быть первый вариант подачи салата. Просто раскрошите чипсы и посыпьте ими заправленный салат, только делайте это перед самой подачей.

Мы же сделаем праздничную подачу этого вкусного и сытного салата, тем более накануне новогодних праздников. Итак. Выкладываем салат в пиалку с полукруглым дном, утрамбовываем его.

Перекладываем пиалу с салатом на блюдо для подачи вверх дном, снимаем пиалу.

Посыпаем салат натертым желтком.

Втыкаем чипсы по всему диаметру салата в несколько слоев. Делаем праздничный декор в виде цветка. Украшаем салат чипсами также перед самой подачей, чтобы они остались хрустящими.

И подаем. Салат с копченой колбасой и чипсами готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник

Салат "Пушинка"

Ингредиенты:

Показать полностью..

●500г шампиньонов,

●2 луковицы,

●5 варённых яиц,

●10 шт. крабовых палочек,

●150г сыра,

●майонез.

Приготовление:

Грибы и лук пожарить по отдельности, затем смешать, выложить на дно салатника, сделать сетку из майонеза, выложить яйца, потёртые на мелкой тёрке, сетка из майонеза, крабовые палочки ( замороженные), потёртые на мелкой тёрке, сетка из майонеза, сыр, потёртый на мелкой тёрке, сетка из майонеза. Что бы салат был пушистым, не приминать слои ложкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запеченное куриное филе с вешенками

Очень вкусное запеченное в духовке филе курицы с вешенками под пикантным сырным суфле с петрушкой. Это блюдо я очень люблю, однажды попробовав, я все время пыталась воссоздать его рецепт. Особенность такого варианта приготовления куриного филе именно в заливке, которой покрывается мясо с грибами, она состоит из майонеза, твердого сыра и белка, основная же хитрость в пропорциях, вначале смешайте майонез и тертый сыр, а затем по ложке добавляйте яичный белок, важно чтобы смесь не стала жидкой, она должна получится вязкой, но не растекающейся иначе при запекании заливка стечет и пышного суфле-шубки над курицей не получится. Выбор грибов также не случаен, вешенки придают приятный древесный аромат, которого нет у шампиньонов, обязательно потушите грибы с лавровым листом. Отбивать филе не нужно — благодаря майонезу оно получается очень нежным и не сухим.

Рекомендую подавать курицу с картофельным пюре или с пресным рисом, блюдо имеет довольно интенсивный выраженный вкус поэтому необходим нейтральный гарнир.

Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом (без майонеза!)

Изумительно вкусный салатик с куриной печенью!!! Вкус очень гармоничный, а сочетание печень+грибы+чернослив как нельзя удачное! Но основная "фишка" этого салата - это отсутствие в нем майонеза... вместо него я использовала заправку из сметаны и сыра феты))) Очень рекомендую попробовать!!! 

Салат "Апельсиновая долька"

Одним из салатов которые можно подать на праздничный новогодний стол является салат "Апельсиновая долька", ведь Новый год обязательно ассоциируется с присутствием различных цитрусовых. Для этого салата не понадобятся экзотические продукты, а лишь те которые проверены и любимы в сочетаниях. Вся "фишка" будет в оформлении. Этот салат несомненно красиво будет смотреться на любом новогоднем столе. Для приготовления салата в виде апельсиновой дольки, я решила использовать такие продукты:

- 1-2 варенной моркови;

- 300 гр. варенной курицы;

- 200 гр. шампиньонов;

- 1 луковица;

- 70 гр. сыра;

- 2 яйца;

- 3 ст.л. консервированной кукурузы;

- майонез;

- 2-3 маринованных огурца.

2-3 маринованных огурца.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ 

Слоеный салат с грибами и копченым сыром.

С копченым сыром можно готовить самые разнообразные блюда, но у нас как-то больше всего прижились салаты. Рецептов салатов с копченым сыром масса, и часто кулинары готовят их на разные праздники, мы же сегодня охватим и повседневные блюда.Копченый сыр – это любой сыр, который закоптили, что, в принципе, вполне логично. То есть это не только привычный многим сыр-косичка, но и колбасный, плавленый сыр, изготавливаются копченые сыры и из таких прекрасных сортов сыра как Гауда, Чеддер, Моцарелла, Грюйер – в общем, разновидностей этого продукта может быть немало

Овощной торт - салат с жареными шампиньонами и копченым сыром.

Ингредиенты:

Потрясающе вкусный Чудо салат, такой никогда не надоест

Салат с Грибами и копченой курицей.

На праздничном столе конкурентов у этого блюда не будет! Вкус просто потрясающий. Сочный, с нежной текстурой, придется по вкусу всем без исключения, а при желании его можно слегка изменить, добавив любимые ингредиенты. Порадуйте своих гостей и близких необычной, сытной потрясающе вкусной закуской.

Ингредиенты

*курица, 300 грамм

*сыр, 100 грамм

*яйцо, 4 штук

*шампиньоны, 300 грамм

*луковица, 2 штук

*помидор, 3 штук

*майонез, 6 ст. л.

Способ приготовления

Кладем салат слоями:
1. куриное мясо кубиком, майонез
2. сыр тертый на крупной терке, майонез
3. половина яиц тертых на крупной терке, майонез
4. Грибы обжаренные на сковороде
5. яйца, майонез
6. Помидоры нарезанные четверть кольцами. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

https://womensite.mediasole.ru/potryasayusche_vkusnyy_chudo_salat_takoy_nikogda_ne_nadoest

Соте из зеленых помидоров с шампиньонами

У нас уже заморозки, и все убрали с огородов остатки урожая. У многих не вызрели помидоры, а ведь из зелёных помидоров можно не только сделать заготовки, но и приготовить вкусные блюда на каждый день. Предлагаю вам вкусное соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами. Этот рецепт разнообразит ваше повседневное меню, а также понравится вегетарианцам. Употреблять соте лучше в охлаждённом виде.

Очень вкусным получается соте из зеленых помидоров с шампиньонами. Обязательно попробуйте! Такое соте можно подать как дополнение к основным блюдам к обеду или ужину, можно употреблять в качестве перекуса на ломтике хлеба. Соте вкуснее всего в холодном виде.

•Помидоры зеленые  (средние)  — 4 шт;

•Лук репчатый — 1 шт;

•Морковь — 1 шт;

•Перец болгарский сладкий — 2 шт;

•Шампиньоны свежие — 5 шт;

•Соль, сахар, специи, перец острый, черный молотый перец  (по вкусу)  ;

•Чеснок — 1 зуб.;

•Масло растительное — 4 ст.л.;

рецепт