Блинчики с курицей, сыром и грибами.

На Масленицу каждая хозяйка хочет побаловать своих родных блинчиками вкусными, полезными, оригинальными. Один из рецептов, который всегда должен быть под рукой, невероятно прост в исполнении, а готовое блюдо обладает незабываемым вкусом.

Для приготовления аппетитных блинчиков, фаршированных сыром, курицей и грибами, понадобятся следующие ингредиенты из расчета на 12 готовых блинчиков:

Куриное филе отварное филе – 200 грамм;

Грибочки свежие или замороженные (по желанию) – 300 грамм;

Растительное масло;

Твердый сыр по вкусу – 200 грамм;

Щепотка соли.

Также понадобятся ингредиенты для приготовления соуса:

Майонез – 7 ст. ложек;

Маринованные огурчики – 100 грамм;

Свежая зелень;

Чеснок – один или два зубчика.

Приготовить блинчики каждая хозяйка может по своему любимому рецепту, проверенному временем, а начинка и соус готовятся просто и быстро:

Грибы нарезаются ломтиками и обжариваются на растительном масле до испарения жидкости.

Куриное филе и мелко нарезается и смешивается с натертым сыром с добавлением щепотки соли.

Начинка выкладывается в центр каждого блинчика. После этого блинчики складываются в виде конверта.

Для приготовления соуса огурцы и зелень мелко нарезаются и соединяются с майонезом и измельченным чесноком. Полученный соус перемешивается.

Блины-конверты обжариваются до золотистого цвета и подаются с соусом.

Данное блюдо невероятно просто приготовить, но оно способно удивить своим вкусом даже самого привередливого гурмана.

   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Блинчики с гречкой и мясом

На Масленицу не готовят мясные начинки, но данный рецепт может пригодиться Вам в другой раз:)

Мягкие и вкусные блинчики с сытной начинкой понравятся многим. Сегодня мы будем готовить блинчики с гречкой и мясом, по-русски, по-домашнему, с душой и теплотой. Угощайтесь на здоровье!

Для блинчиков:

Мука - 2,5 стакана; молоко - 5 стаканов, яйца — 3 шт., сахар -1  ст. ложка, соль -1ч. ложка, жир - 1 ст. ложка.

Сковороду смазываем маслом и нагреваем, тесто выливаем тонким слоем и выпекаем блины до золотистого цвета.

А пока Вы печёте блинчики, можно поставить вариться гречку (на 1 ст. гречки – 2 ст. воды и соль по вкусу)

Для начинки:

Мясо - 500г, гречка -1 стакан, вода -1 стакан, сливочное масло -2  ст. ложки, лук -1 шт., яйца— 5 шт.

Гречневую крупу сварить до готовности, заправить сливочным маслом. Яйца сварить вкрутую. Лук очистить, нарезать мелко, поджарить на растительном масле. Яйца измельчить. Мясо вареное пропустить через мясорубку. Смешать гречку, яйца, мясо и жареный лук, начинку посолить и поперчить.Свернуть блинчики с начинкой!

Приятного аппетита!

Быстрый завтрак!Вкусненько и оригинально!

Зеленые пельмени с творогом и зеленью

Все привыкли к обычным пельмешкам. А что будет, если угостить родных зелеными пельменями по-домашнему? Конечно же, буря восторга. Так что давайте делать это блюдо вместе!

для теста:

3 яйца,

300 г. свежего шпината,

2,5 стакана муки,

щепотка соли.

Для начинки:

1 яйцо,

300 г. творога (9 % ),

70 г. зелени петрушки и укропа,

соль, черный молотый перец

и делаем:

1. Шпинат перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 15 мин. После этого шпинат снова промыть, обсушить, крупно нарезать и измельчить в блендере, добавив 1 ст. л. воды. Измельченный шпинат процедить через сито.

2. Процеженный сок нагреть до образования хлопьев (до кипения доводить необязательно) и процедить через марлю. Для приготовления теста понадобятся получившиеся зеленые хлопья.

3. 2 стакана просеянной муки смешать со щепоткой соли, вбить яйца, добавить зеленые хлопья и тщательно перемешать. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить упругое тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить при комнатной температуре.

4. Для приготовления начинки зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить и смешать с творогом. Начинку посолить по вкусу и приправить свежемолотым черным перцем.

5. Половину теста раскатать на посыпанном мукой столе в тонкий пласт. Переложить пласт теста на посыпанную мукой форму для приготовления пельменей и слегка вдавить тесто в местах отверстий в форме. Из творога с зеленью сформовать маленькие шарики и разложить их в получившиеся углубления.

Раскатать вторую половину теста в пласт, накрыть им тесто с начинкой и прокатать несколько раз скалкой, чтобы вырезать пельмени. Приготовленные пельмени отварить в кипящей подсоленной воде и подавать со сметаной.

Совет от шеф - повара: источник

Из обрезков теста, оставшихся после приготовления пельменей, можно сделать лапшу. Для этого тесто нужно еще раз промесить, добавив немного муки, и раскатать в очень тонкий пласт. Посыпать пласт мукой и нарезать острым ножом в виде лапши. Приготовленную лапшу подсушить и хранить в плотно закрывающейся коробке.

ЖАРЕННЫЕ  БАНАНЫ 

если вы желаете удивить семью необычным десертом, то отведайте его вместе со мной и пожарьте вкусные нежные бананы.

Прежде чем перейти непосредственно к рецептуре лакомства хочу отметить, что бананы — прекрасный источник энергии и витаминов. В частности, один съеденный банан способен зарядить энергией организм примерно до часа. К тому же он великолепно насыщает и не способствует прибавлению веса. Поэтому такое блюдо могут употреблять людям, которые стремятся избавиться от лишних килограммов, конечно, если десертом не злоупотреблять. Высокой калорийности бананы обязаны легкоусвояемым углеводам. В их числе находится фруктоза, глюкоза и сахароза. Кроме того, в данном заморском фрукте находится множество витаминов и минералов, необходимых для здоровья человека.

Что касается приготовления данного экзотического блюда, то использовать для него можно немного недоспелые бананы. В процессе термообработки они становятся мягкими и нежными. Также сюда подойдут и банан переспелые, которые лежат в холодильнике и их уже никто не ест. Получается фрукт очень нежным и с особым ароматом. Подавать сладость хорошо с натертым шоколадом, измельченными орехами, шариком мороженого. Также кушанье можно использовать для начинки в блины, пироги и т.д. Готовится данный десерт чрезвычайно просто и из минимального набора продуктов, который может себе позволить любой среднестатистический житель. Поэтому если у вас сегодня дебют в приготовлении этого изыска, то уверяю, что вы точно не пожалеете, и результатом останетесь довольны.

Ингредиенты:

Бананы — 2 шт.

Сливочное масло — 25 г

Кокосовая стружка — для украшения (можно заменить другими продуктами)

небольшой кусочек шоколадки 

Приготовление бананов, жаренных на сковороде в масле

Бананы очистите от кожуры.

Острым ножом разрежьте их вдоль на две половины и еще раз поперек пополам. Хотя способ нарезки может быть разный, можно нарезать кольцами, либо полученные четверти разрезать на части.

Сливочное масло положите в сковороду и на среднем огне растопите. Сильно его не передерживайте, чтобы оно не начало гореть. Определить это можно по цвету, который будет меняться со светлого в золотистый оттенок.

Бананы выложите на сковороду и установите средний огонь.

Жарьте их при открытой крышке с одной стороны около 3-5 минут до образования золотистой румяной корочки.

Затем переверните на обратную сторону и готовьте такое же количество времени.

Когда бананы примут золотистый цвет, их можно уже выкладывать в тарелку. 

Готовую сладость выкладывайте на блюдо и присыпьте кокосовой стружкой или стружкой шоколада. Горячие жареные бананы можно сочетать с мороженым и с медом.   Можно сверху натереть тертый сыр и дать ему немного расплавиться.   Заварите свежий чай или кофе и приступайте к трапезе. Съев на завтрак такую порцию бананов, вы сможете зарядиться энергией и силами до середины дня.http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126886