Соте из зеленых помидоров с шампиньонами

У нас уже заморозки, и все убрали с огородов остатки урожая. У многих не вызрели помидоры, а ведь из зелёных помидоров можно не только сделать заготовки, но и приготовить вкусные блюда на каждый день. Предлагаю вам вкусное соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами. Этот рецепт разнообразит ваше повседневное меню, а также понравится вегетарианцам. Употреблять соте лучше в охлаждённом виде.

Очень вкусным получается соте из зеленых помидоров с шампиньонами. Обязательно попробуйте! Такое соте можно подать как дополнение к основным блюдам к обеду или ужину, можно употреблять в качестве перекуса на ломтике хлеба. Соте вкуснее всего в холодном виде.

•Помидоры зеленые  (средние)  — 4 шт;

•Лук репчатый — 1 шт;

•Морковь — 1 шт;

•Перец болгарский сладкий — 2 шт;

•Шампиньоны свежие — 5 шт;

•Соль, сахар, специи, перец острый, черный молотый перец  (по вкусу)  ;

•Чеснок — 1 зуб.;

•Масло растительное — 4 ст.л.;

рецепт

Для приготовления соте нарезать брусочками морковь, лук - крупными кубиками.

Также порезать и сладкий болгарский перец и зеленые помидоры.

Шампиньоны порезать пластинами (не тонко).

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить лук и морковь. Обжаривать, помешивая в течение 5 минут. После этого добавить в сковороду шампиньоны, перемешать и жарить все вместе на среднем огне еще 3-4 минуты.

Затем добавить сладкий болгарский перец, помидоры и острый перец, порезанный мелкими кусочками. Все посолить, посыпать специями, поперчить, добавить немного сахара, перемешать и обжаривать на среднем огне до тех пор, пока помидоры не пустят сок и не обмякнут. Далее огонь уменьшить и продолжать обжаривание (периодически перемешивая) еще 6-7 минут. В конце добавить измельченный чеснок.

Готовое, очень вкусное соте из зеленых помидоров с шампиньонами охладить до комнатной температуры, затем поместить в холодильник хотя бы на 1 час. Вот теперь можно подавать к столу! Подать соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами можно в дополнение к картофелю, рису или макаронам. Приятного аппетита!http://joric.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ovoschei/sote-iz-zelenyh-pomidorov-s-shampinonami.html