Блины с грибами

Скороспелые блины на молоке и йогурте с припеком из шампиньонов, чеснока и зелени.

 Ингредиенты

 мука 2.5 стакана

 яйца 4 шт.

 сливочное масло 100 г

 йогурт 2 стакана

молоко 1 стакан

 сахар 1 ст.л.

 соль щепотка

шампиньоны (припек) 300 г

 чеснок (припек) 3 зубчика

 шнитт-лук (припек)

 пучок оливковое масло (припек)

Блины с грибным припеком

Желтки отделить от белков, масло растопить, муку просеять.

 Смешать масло, желтки, соль, сахар, муку и йогурт, развести тесто молоком до консистенции негустой сметаны, оставить на полчаса.

Белки взбить в плотную пену, осторожно вмешать в тесто.

По смазанной маслом сковороде распределить примерно 1 ст.л. припёка, залить половником теста, разровнять.

 Печь на небольшом огне под крышкой, вторую сторону - без крышки. Аналогично испечь остальные блины. Подавать со сметаной.источник