Салат из куриной печенки с грейпфрутом

На 4 порции:

• листья любого салата
• 500 г куриной печенки
• 2 ст. л. масла из виноградных косточек
• 175 г винограда без косточек
 • 200 г помидоров черри
• 1 грейпфрут
• 1 ст. л. винного уксуса
• соль, черный перец по вкусу
• 25 г кедровых орехов

Приготовление:

1. Листья салата разложить на 4 большие плоские тарелки. Черри вымыть, разрезать пополам, грейпфрут очистить, разделить на дольки, очистить от белых пленок, мякоть нарезать.
2. Куриную печенку нарезать маленькими кусочками. На сковороде разогреть масло из виноградных косточек, выложить печенку и обжарить.
3. Добавить виноград. Сбрызнуть уксусом, приправить солью и перцем по вкусу. Все хорошо перемешать и разложить по тарелкам с салатом.
4. Посыпать сверху очищенными кедровыми орехами, украсить половинками черри и кусочками грейпфрута и сразу же подавать на стол. Блюдо обязательно должно быть теплым.

источник

Салат "12 месяцев".

Все помнят сказку С,Я.Маршака "Двенадцать месяцев":. В которой, капризная девочка-Королева захотела подснежников под новый год, посулив щедро наградить золотом того, кто принесет эти цветы ...И чудо произошло,,,

Так давайте и мы сотворим настоящее чудо! И пусть ,31 декабря на ваших столах появятся настоящие, потрясающе красивые подснежники.

А салатик сам вот такой:

понадобится -

Печень куриная -300 г

Шампиньоны - 200 г

Лук-1 шт

Морковь-1 шт

Картофель (вареный)-1 шт (крупная)

Яйца (вареное)-4 шт. (3 желтка в салат,1 яйцо+3 белка на оформление)

Сыр твёрдый-50-60 г

Растительное масло для жарки

Майонез.

Для украшения:

лук для зеленый, несколько кусочков вареной печени,зеленый лук,зелень укропа.

Грибы нарезать,пожарить на растительном масле.

Печень слегка обжарить и потушить на сковороде,остудить и пропустить через мясорубку, смешать с грибами.

Морковь натереть на средней тёрке,лук порезать мелкими кубиками,обжарить на растительном масле.

Картофель натереть на крупной тёрке,сыр на средней.

Желтки 3.-х яиц трем на средней тёрке.

Салат выложить слоями,промазывая майонезом.

1-й слой :картофель,

2-й слой :печень с грибами,

3-й слой :лук с морковью,

4-й слой :сыр,

5-й слой :яичные желтки.

Для оформления:яйцо натереть на мелкой терке,добавить зелень,украсить бока салата. Верх салата украшаем белком и вареной печенью (делаем проталины), натёртыми на мелкой терке. Из лука делаем цветы: маленьким ножиком вырезаем зубчики,перышки лука надеваем на зубочистки,(иначе держаться не будет, затем надеваем сам цветочек. внутрь цветка насыпать чуточку мелко покрошенного желтка)

Цветочкам можно придать оттенки разбавив сок свекольный или морковный. Если есть в заготовках черная смородина- можно соком смородины. Можно купить замороженные ягоды- чернику или смородину и сок получить из них.Дерзайте, и пусть все у вас получится!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ?ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Слоеный салат с печенью, грибами и черносливом (без майонеза!)

Изумительно вкусный салатик с куриной печенью!!! Вкус очень гармоничный, а сочетание печень+грибы+чернослив как нельзя удачное! Но основная "фишка" этого салата - это отсутствие в нем майонеза... вместо него я использовала заправку из сметаны и сыра феты))) Очень рекомендую попробовать!!!