ГРУШИ В КРАСНОМ  ВИНЕ

Этот десерт, конечно, не стоит подавать к детскому столу, а вот взрослым он, безусловно, придется по вкусу. Ароматные, слегка «пьяные» груши могут стать изюминкой ужина.

Вам потребуется для приготовления этого десерта:

1 бутылка красного вина

200 г меда

1 палочка корицы

6 бутонов гвоздики

1 звездочка аниса

20 г корня имбиря

цедра 1 апельсина и 1 лимона

8-10 спелых груш

В кастрюле доведи вино до кипения.

Добавь все остальные ингредиенты, за исключением груш, сними с огня и отставь.

Очисти груши от кожуры. Если ты решила готовить их целиком, извлеки сердцевину картофелечисткой (со стороны завязи, а не плодоножки), или же, разрезав груши пополам, аккуратно удали сердцевину и завязь.

Установи груши бок о бок в подготовленный сироп, накрой кругом, вырезанным из вощеной бумаги, проколов в нем отверстия.

Слегка придави бумагу, так, чтобы жидкость проступила через отверстия, и следя, чтобы груши были полностью покрыты сиропом. Если сиропа недостаточно, добавь воды.

Верни кастрюлю на плиту, доведи до кипения на умеренном огне, уменьши огонь до очень слабого и вари до мягкости. Вынь груши из сиропа, остуди.

Переложи остывшие груши в посуду с крышкой.

Залей груши сиропом и оставь на сутки в холодильнике. Груши сохранятся в холодильнике 5-7 дней. Подавай холодными или подогретыми, полив сиропом.

https://woman-project.com/post/12389