Розовые пельмени - сердечки

Такие оригинальные розовые пельмени - сердечки порадуют ваших любимых на День святого Валентина. Кроме того, что они красивые, они еще и очень вкусные.

Чтобы приготовить цветное тесто на пельмени нам понадобится 

1 вареная салатная свекла (небольшая - примерно 80 г),

 1 яицо, 150 мл воды,

 1 ст. л. подсолнечного масла без запаха,

 0,5 ч. л. соли,

мука (около 0,5 кг).

Для фарша:

 200 г индюшиного филе и 1 луковица, соль.

Все пропустить ч/з мясорубку 2 раза и посолить.

Итак, готовим цветное тесто на пельмени:

Вареную свеклу чистим и натираем на самой мелкой терке, не допуская попадания крупных частей в тесто. Или измельчаем свеклу блендером.

Добавляем яйцо, воду, масло, соль. Хорошо перемешиваем или еще раз используем блендер.

Замешиваем тугое тесто, как обычно на пельмени.

Берем два одинаковых кусочка теста и раскатываем их в  пласты. На один кладем небольшие кусочки фарша, накрываем вторым пластом теста и слегка прижимаем. Остатки теста заворачиваем в пакет, чтобы оно не покрылось сухой корочкой.

С помощью рюмочки вырезаем сначала круглые пельмени.

Теперь с одной стороны вдавливаем пельмешку вовнутрь, а с противоположной - формируем "мысок".

Теперь пройдемся по краю пальчиками, окончательно придав нашему пельменю форму сердца.

Вот такие получаются розовенькие пельмени - сердечки.

Осталось отварить наши цветные пельмени - сердечки. Чтобы пельмешки не стали серыми, а сохранили как можно больше цвета, добавим в воду для варки уксус (1 ст. ложка на 1,5 литра воды). Варить в подсоленной воде минут 10.

После варки тесто не деформируется не  разваривается. Вкус свеклы абсолютно не чувствуется. Очень вкусные пельмешки!

Если у вас осталось цветное тесто на пельмени, можно вырезать из него сердечки и получатся оригинальные галушки. 

Очень вкусно со сметанкой.

Мимо таких пельменей нельзя пройти мимо!

Пельмеши в форме сердечек! Премило! источник