ржаные тонкие блинчики

Ингредиенты:

180г ржаной муки

70г пшеничной муки

1л теплого молока (можно 1/3 заменить водой)

3 яйца

2ч.л. сахара

1/2ч.л. соли

30мл растительного масла

Два вида муки просеять с солью в чашу. Добавить сахар, яйца и 300мл молока. Вымесить до абсолютной гладкости без единого комочка. Затем влить оставшуюся жидкость, перемешать. Добавить масло. Оставить тесто постоять на 15 минут.

Разогреть блинные сковороды и первый раз однократно смазать маслом (далее не понадобится). Печь блинчики на средне-высоком огне стандартно с двух сторон.

источник