Рубленный Tорт

Вам понадобится:

Для теста:

350 гр масла (или маргарина Пышка)

400 гр муки

150 мл холодной кипяченой воды

Для начинки:

Пачка сливочного масла (180 гр)

1 банка сгущенки (густой)

Брусничное варенье

Достаем из морозилки маргарин (масло) и натираем его на терке, быстренько, пока не начал размягчаться, постепенно добавляем просеянную через сито муку и рубим острым ножом.

Затем добавляем воду и снова рубим, вымешиваем однородное тесто, делим на 8 равных шариков и кладем в морозилку минут на 30. Затем достаем по одному шарику, раскатываем тонко, тарелкой вырезаем круг, делаем вилкой дырки в нескольких местах и отправляем в разогретую до 200-220 гр духовку.

Пропекаем каждый корж до золотистого цвета, пекутся очень быстро минут 5-7. Коржи доставайте очень аккуратно, так как они получаются очень воздушными, рассыпчатыми, хрупкими и немного с пузырьками. Оставшиеся обрезки теста выпекаем отдельно, это тесто пойдет для крошки для обсыпки торта. Коржи остужаем.

Делаем крем: сгущенку взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры до кремообразного состояния. Первый корж смазываем кремом, второй брусничным вареньем и так по очереди.

Края смазываем кремом, обсыпаем крошкой и ставим в холодильник на пропитку, желательно на ночь.  

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ссылка из инет