ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ С КОНЬЯКОМ

Предлагаю к новогоднему столу приготовить  домашние конфеты "Чернослив в шоколаде". Пикантности им добавим с помощью коньяка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чернослив - 200 г

Грецкие орехи - 150 г

Шоколад черный - 100 г

Коньяк - 2 ст.л.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Предлагаю приготовить к новогоднему столу вкусное лакомство - домашние конфеты "Чернослив в шоколаде". Пикантности им добавим с помощью коньяка.

Для приготовления конфет подготовим продукты по списку.

Чернослив зальем горячей водой и оставим на 15 минут.

Через 15 минут воду сливаем, фрукты слегка отжимаем. Выкладываем в блендер. Туда же отправим грецкие орехи и коньяк.

Перемалываем все так, чтобы оставались достаточно крупные кусочки и чернослива, и орехов. Так будет вкуснее в конечном итоге.

Из полученной массы скатываем шарики желаемого размера. У меня - с грецкий орех. Выкладываем их на тарелку и убираем в холодильник на 15 минут.

У меня получилось 30 штук.

На фото - не все заготовки для конфет.

Пока заготовки в холодильнике, растопим на водяной бане шоколад. Вынимаем тарелку с заготовками для конфет и каждую окунаем в шоколад. Выкладываем конфеты на тарелку. А еще лучше - на пергамент. С пергамента их потом легче снять.

Тарелку с конфетами ставим в холодильник еще минут на 10. Шоколад за это время хорошо застынет. Всё, домашние конфеты "Чернослив в шоколаде" можно есть.

Приятной и вкусной вам новогодней ночи!источник

Старый-добрый ностальгический салатик из свеклы с черносливом и грецкими орешками, который наравне с оливье и «шубой» в былые времена украшал традиционный праздничный стол. Считался не только вкусным, но и весьма полезным салатиком, ведь майонеза в нем мало, а остальные ценные ингредиенты: свекла, чернослив и орешки — способствуют образованию гемоглобина в крови, так что ешьте на здоровье! Есть и у этого простого салата свои секреты успеха:

— выбирайте только сладкую свеклу.

— чтобы салат не был водянистым — отваривайте свеклу на пару или в пароварке. Можно запекать в фольге в духовке.

— чтобы салат не стал водянистым чернослив не оставляйте набухать в воде надолго- просто ошпарьте его кипятком.

— с той же целью подсушивайте орехи на сковороде, как предложено в этом мастер-классе.

 Ингредиенты:

На 5 порций:

400 г (2 средних клубня) варенной свеклы (лучше всего отваривать на пару-салат тогда не будет водянистый)

100 г (10 шт) вяленого чернослива

50 г (2 с горкой ст.л.) чищенных грецких орехов

2 зубчика чеснока

100г майонеза

Орехи немного подсушить на сковороде. Так они станут вкуснее и заодно продезинфицируем орешки температурой. Для этого высыпать грецкие орехи на нагретую сухую сковороду без масла и прожарить на среднем огне в течении 5-7 минут, помешивая.

Орехи должны стать хрустящими.

Отложите красивые орешки для украшения салата, а остальные по одному натрите на мелкой терке. Можно измельчить орешки в блендере.

Сухие сливы залить кипятком, оставить на 2 минуты, слить воду. Не отмачивайте чернослив долго иначе салата станет водянистым.

Чернослив мелко нарезать.

Очищенную от кожицы свеклу натереть на крупной терке.

Соединить свеклу и чернослив.

Добавить грецкие орешки, выдавить чеснок.

Добавить майонез.

Перемешать салат.

Выложить свекольный салат в вазочку или ладью, украсить орехами.

Приятного аппетита!

источник